1 тортик

Ответ от Ђатьяна Сафарова[гуру]
Напишу самые самые простые, но очень вкусненькие ))
Торт "Сметанник" Состав:
корж:
300 гр. сметаны;
3 яйца;
1.5 ст. сахара;
2 ст. муки;
1ч. л. соды;
2 ст. л какао
Крем: 400гр. сметаны (лучше домашней) и 1 ст сахара.
Приготовление:
яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку.
Половину теста выложить в форму и печь, а в 2 половину добавить 2 ст. л какао.
Коржи разрезать пополам и перемазать кремом!
Рыжик Делается легко.
4 яйца, 2 ст. л. меда. 160 грамм масла, 2 ч. л соды (без уксуса) все это премешиваем.
ставим на водяную баню, когда масса увеличится в 2 раза и будет цветат ряженки ( поднимется за счет соды) снимаем и всыпаем туда 5 ст. муки и вымешиваем тесто. Потом на 30 минут его в холодильник.
Раскатываем тесто, разделяем его на части ( я делала на 10),каждый корж выпекаем в течении 5-7 минут (20-250градусов). Обрезаем коржи по кругу, обрезки собираем, их можно порезать, но я раздавливала их пальцами (для обсыпки торта). И каждый корж промазываем кремом.
КРЕМ: 450 гр. сливок и 450 гр. метаны 2 ст. сахара ( но крема получилось много, можно эти ингридиенты "ополовинить")
Главное, заранее начать готовить крем, чтобы он настоялся, т. к он получается жидким, а через 30-40 мин. густеет .
После обмазываем оставшимся кремом торт и посыпаем "обрезками" Торт делать оказалось совсем просто.
Торт "Панчо" Рецепт вот такой:
Для торта нужно испечь 3 коржа:
2 белых и 1 темный.
Для 1 белого коржа:
1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
чайную ложку соды.
Для темного коржа:
1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
чайную ложку соды
2 столовых ложки какао.
Один из коржей ( я брала белый) разрезать по горизонтали пополам, низ оставить для основы торта, а верх и другой целый корж поломать на кусочки
Для крема (из расчета на 3 коржа)
взбить 1,2-1,5 кг сметаны ( не меньше 20-25 процентной)
400гр сахарной пудры.
Венчиком взбить минут 5-7. Если на миксере - то сметана нагреется и будет жидкая. Сметана должна слегка держаться на венчике.
Наломанные кусочки по очереди макать в крем и укладывать на корж-основу слоями по форме горки.
Оформлять торт слоями: кусочки коржа в креме- фрукты (у меня были бананы и персики) и т. д.
Каждый слой немного прижимать руками под конус.
Готовую горку полить кремом и поставить в холодильник.
РАстопить на водяной бане кусочки шоколада и немного слив. масла - полить чайной ложечкой. Хватило одной шоколадки. Я еще посыпала измельченными орешками кешью.
Вот и тортик готов!! !
5-тиминутный )) Бисквит: 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 1 ст. муки
Крем: 200 гр сливок 33%+200 гр. сметаны 30%+ 4 ст. л. сахара
Выпекаем бисквит, разрезаем на 2 части, смазываем кремом нижнюю часть, выкладываем 200 гр. вишни, закрываем второй частью, обмазываем кремом и посыпаем шоколадом (какао)