гастроколит что это такое

Ответ от Жанна Хобер[гуру]
В диету рекомендуются следующие блюда и продукты:
Первые блюда — супы слизистые из круп, приготовленные на воде или слабом мясном бульоне, а также бульоны с рисом, манной крупой, фрикадельки. Вторые блюда — из нежирных сортов мяса, цы и рыбы в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек, суфле и мясного пюре; вместо хлеба в эти изделия следует добавлять отварной рис. Во все мясные блюда рекомендуется добавлять 1—2 г чеснока (в ка-честве средства, дезинфицирующего кишечник). Молочные блюда — свежий протертый творог, паровое творожное суфле, трехдневный кефир.
Блюда из яиц — паровой белковый омлет. Крупяные блюда — протертые каши из различных круп, кроме пшена и гречневой, сваренные на воде, протертые.
Сладкие блюда — кисели, желе и напитки из натурального красного вина и сухих вяжущих ягод и фруктов — черники, кизила, корки граната, груши дички, вишни, черной смородины, а также настоя шиповника, крепкого чая с натуральным красным вином.
Напитки — какао и желудевый кофе на воде.
Хлеб — белый черствый 150 г или сухари из белого хлеба 100 г.
Сахар — 40—50 г на день.
Жиры — масло сливочное несоленое 40—50 г на день. Для лечения больных с гнилостным поносом иногда успешно применяют диету из тертых яблок. Яблоки в количестве 1,5 кг (сладкие сорта с тонкой кожицей) натирают на терке с мелкой насечкой и дают больному 5—6 раз в день. При яблочной диете другие продукты исключаются. Натирать яблоки следует перед подачей.
ЗАПРЕЩАЮТСЯ: овощи, свежие фрукты, черный хлеб, свежевыпеченный белый хлеб, блины, пироги, изделия из сдобноготеста, молоко и молочные продукты, кроме творога и кефира, блюда в холодном виде, холодные напитки, закуски, специи, консервы, колбасы и копчености, жирные сорта говядины, баранины, свинины, гуси, утки, рыба осетровых пород, сало и другие жиры, кроме сливочного масла.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
1-Й ДЕНЬ
1-й завтрак Творог хорошо отжатый — 100 г.
Каша манная на воде, с маслом.
Какао на воде, сухари
из белого хлеба. 2-й завтрак Желе из шиповника,
сухари из белого хлеба.
Обед
Полдник Ужин
2-Й ДЕНЬ
1-й завтрак
2-й завтрак Обед
Полдник Ужин
За час до сна
3-Й ДЕНЬ
1-й завтрак
Суп слизистый перловый на воде.
Котлеты куриные паровые
с отварным рисом.
Кисель из черники.
Крепкий чай,
сухари из белого хлеба.
Фрикадельки мясные паровые.
Каша рисовая на воде с маслом.
Чай, сухари из белого хлеба.
Кес|шр трехдневный,
сухари из белого хлеба.
Фрикадельки мясные паровые. Каша рисовая на воде. Крепкий чай, сухари из белого хлеба. Кисель из сухой вишни, сухари из белого хлеба. Бульон мясной, засыпанный манной крупой 20 г, с сухариками. Суфле из судака паровое с отварным рисом. Какао на рисовом отваре. Отвар шиповника, сухари из белого хлеба. Суфле творожное, паровое. Каша овсяная протертая на воде. Чай.
Горячий отвар черной
смородины,
Сухари из белого хлеба.
Котлеты мясные паровые с чесноком и маслом. Каша из пшеничной крупы на воде, протертая.
2-й завтрак Обед
Полдник Ужинные
За час до сна
4-Й ДЕНЬ
1 -й завтрак
2-й завтрак Обед
Полдник Ужин
За час до сна
5-Й ДЕНЬ
1-й завтрак
Черничный отвар,
сухари из белого хлеба.
Кисель из какао,
сухари из белого хлеба.
Суп манный на воде с добавлением
5 г сливочного масла.
Пюре мясное с рисом и чесноком.
Кисель из какао.
Чай с лимонным соком горячий, сухари из^белого хлеба. Котлеты из судака паровые с маслом.
Фрикадельки рисовые, сварен-
на воде, с киселем.
Чай крепкий,
сухари из белого хлеба.
Настой шиповника с сухарями
из белого хлеба.
Суфле творожное паровое. Каша рисовая протертая, наводе. Чай с сухарями из белого хлеба. Кисель из шиповника, сухари из белого хлеба. Суп слизистый на воде. Пюре мясное с отварным рисом. Кисель из сухой груши дички. Чай, сухари из белого хлеба. Фрикадельки из судака паровые. Каша перловая протертая, на воде. Кисель черничный. Горячий настой шиповника, сухари из бе