почему брокколи горчит



Автор ДиКлОнИуС задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

цветущая брокколи, можно ли есть? почему она горчит? и получил лучший ответ

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Переросла, т. е. стала старая, вот и горчит. Лучше уже не есть, или можно отварную заправить каким-нибудь соусом, со специями что- бы перебить горечь, но я бы не стала...

Ответ от КислЫй[гуру]
Просто чем ближе цветение, тем грубее становиться капуста - количество сахаров уменьшается, а клетчатки возрастает. Каких-то ядовитых веществ (как у баклажана соланин, к примеру) не накапливается, так что есть можно.

Ответ от Ђатьяна[гуру]
можно, только как ее есть, - горькую...

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: цветущая брокколи, можно ли есть? почему она горчит?
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*