Автор &VELIKSAR LIDIA задал вопрос в разделе Прочие социальные темы
Почему раньше ХЛЕБ не плесневел? и получил лучший ответ
Ответ от АлчEноК[гуру]
Представление о том, что раньше хлеб не плесневел, является мифом. Хлеб портился всегда, и именно поэтому в прошлом было широко распространено сушить сухари для длительного хранения. Плесень состоит из микроскопических грибков, споры которых находятся повсюду в воздухе, а хлеб служит для них отличной питательной средой. Разница в восприятии связана с условиями хранения. Раньше хлеб часто держали в тканевых мешочках или деревянных хлебницах, где он быстрее подсыхал. Современный магазинный хлеб обычно продается в полиэтиленовой упаковке, которая удерживает влагу и создает парниковый эффект, ускоряя развитие плесени. Черный ржаной хлеб плесневеет медленнее белого пшеничного из-за более высокой природной кислотности, которая естественным образом подавляет рост грибков. Качество муки и строгое соблюдение технологии выпечки также напрямую влияют на сохранность продукта.
Потому, что съедали быстро..
Не успевал. Положите в холодильник. Не на неделю же
Почему не плесневел, он всегда плесневел, если его долго не ели, начинал портиться.
Раньше так называемый "не проданный" хлеб не добавляли обратно в тесто.
Потому, что не содержал ГМО-отравы
Потому что раньше не было хлеба в полиэтиленовой упаковке.
Раньше /при СССР/ было запрещено использовать муку низкого качества для выпечки хлеба, что преследовалось по закону, а сейчас, когда ГОСТы ликвидировали, предприниматели, чтобы получить максимальную прибыль используют муку низкого качества, из фуражного зерна, порой не подвергавшейся специальной обработке от простейших, грибков и паразитов, а всё это, да и при нарушении технологии выпечки, делает хлеб практически не съедобным, а зачастую вредным при полном попустительстве наших леберманов, называющих это преступление бизнесом. Поэтому, хлеб, даже не успев засохнуть и находящийся в заводской упаковке, обильно покрывается плесенью ...Этот "хлеб" даже воробьи не клюют .
Не правда. Настоящий хлеб плесневел, потому и сушили сухари. Не плеснет только отрава.
небыло ГМО И ОНИЩЕНКО
и сейчас не плесневеет, если делать дома (в хлебопечке, например). А магазинный - эх...
В какой хлебнице лучше хранить хлеб?
Лучшей для хранения хлеба считается деревянная хлебница из массива березы, ясеня или липы.
подробнее...
Нужна ли на кухне хлебница? Если есть то какая... Почему вы ей пользуетесь или не пользуетесь?
В маленькой кухне хлебница часто занимает лишнее место, поэтому многие обходятся без неё. Если она
подробнее...