царская картошка за 5 минут

Ответ от Котенок[новичек]

Изображение:
Картофель называют еще вторым хлебом. В сыром картофеле содержится витамин С и достаточно большое количество витамина РР. Он является мощным источником калия, кроме того, содержит фосфор.
Картофель – основной ингредиент для приготовления огромного количества блюд. Это может быть всеми любимая жареная картошка, картофельное пюре, и др. У каждой хозяйки имеются свои секреты – как приготовить картошку. Некоторыми из них с вами поделиться ВсеОтветы. ru.
Как приготовить картофельное пюре
Для приготовления необходимо:
* картофель – 1 кг;
* молоко – ¾ стакана;
* масло сливочное – 60 г;
* соль и зелень – по вкусу.
Картофель очистите от кожуры и глазков, нарежьте на небольшие кусочки, помойте в холодной воде, после чего высыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте необходимое количество соли и неплотно накройте кастрюлю крышкой. Варить необходимо на умеренном огне до готовности (около 30-35 минут). Слейте из кастрюли воду, накройте крышкой и поставьте на 5 минут в теплую духовку. Далее, картофель хорошо разомните, добавляя при этом к нему нагретое сливочное масло и закипевшее молоко.

Ответ от Ёабина[новичек]
мой МЧ научил меня делать вкусное пюре: варить картошку как обычно, слить. потом добавить туда сырые яйца (смотря скока у вас картошки, можно несколько) , масло, молочка можно немножко, всё размять. будет оч вкусное пюре и питательное или
Взять жирные сливки (или сметану) , натереть туда много-много сыра, добавить специй, укропа базилика - все это потушить. Получившимся соусом можно просто полить картошку вареную, а можно закинуть сырую и пусть в нем варится. Мне больше нравится первый вариант

Ответ от Анна Колабанова[гуру]
Берешь молоденькую картошечку, в кастрюлю (не эмалированую) налей на дно масло подсолнечное (маленько, чтобы дно прикрыло), положи туда картошку, посоли сверху. Закрой крышкой и вари на медленном огне. Воды не надо! Она в собственном соку приготовиться. Очень вкусно!

Ответ от Џна Ушкварок[мастер]
Отварить картофель добавить майонеза масла или маргарина подсолить и кушать .

Ответ от Ol-p[эксперт]
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель (сырой)
по желанию:
- соль, лук
- квашеная капуста
- соленые грибы
- селедка,
замороженноесало
- сливочное масло.
Для начала нужно очень тщательно вымыть картошку (с помощью щетки) , прямо в кожуре положить на противень и поставить в нагретую духовку. Через 30 минут блюдо будет готово.
Готовность печеной картошки можно проверить с помощью вилки (картошка должна быть мягкой) .
К печеной картошке можно подать соль, репчатый или зеленый лук, квашеную капусту, соленые грибы, селедку, замороженное сало, сливочное масло.

Ответ от Nicky[гуру]
мелкую молодую картошку кило - полтора примерно, отмыть, просушить.
Свиное сало свежее или грудинку порезать кубиками.
На глубокий противень постелить фольгу, так чтобы концами можно было закрыть уложенное сало и картошку. Собственно уложить картошку и сало на противень, посолить положить приправы (обожаю розмарин) закрыть фольгой и в духовку на минут 40! Вкуснятина!

Ответ от Марианна Лобова[мастер]
Берем 3-4 небольшие картошины на порцию, чистим, моем. Нарезаем картофель кружочками, разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, нагреваем его, посыпаем вашей любимой приправой и ждем пока она немного закипит.
Затем отправляем туда картошку. Жарим до золотистой корочки, перемешивая, чтобы не подгорела. Когда картошка уже почти готова, взбиваем в чашке 1-2 яйца, опять же на одну порцию, и заливаем картошечку.
Блюдо готово, по мере готовности яиц!
Приятного аппетита! Попробуйте, это не сложно, но правда очень вкусно!

Ответ от Ветеран броуновского движения[гуру]
Картошка по- скаутски. Похоже на картошку в золе. Набиваете картошкой жестяная банка, оставшееся пространство засыпается солью. Закрывается крышка. И в духовку (вариант в золу костра.)

Ответ от Маринка[гуру]
ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ПО-НОВОМУ..)) )
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Колбаса копченая либо вареная 100 гр.
Зелень петрушки или укропа
Масло растительное 20 гр.
Соль
Перец черный молотый
Картофель очистить, порезать тонкими ломтиками.
Сковородку разогреть, вылить на нее растительное масло.
Выложить на раскаленную сковородку картофель и обжарить на быстром огне, помешивая каждые 2 минуты, в течение 10-15 минут.
Когда картофель покроется яркой корочкой, газ слегка уменьшить и накрыть сковороду крышкой.
Измельчить лук и колбасу.
Выложить лук и колбасу на подрумяненную картошечку и сковороду накрыть крышкой.
Жарить на среднем огне, помешивая каждые 3-4 минуты, в течение 15 минут до полной готовности.
Как только картофель полностью прожариться, посыпать его мелко порезанной зеленью и посолить.
Картофель по-царски
Картофель одного размера 500 гр.
Масло растительное
Сметана 150 гр.
Майонез 100 гр.
Маринованный огурчик 1 шт. или каперсы
Чеснок 2-3 зубка
Укроп 15 гр.
Перец черный молотый
фольга
Картофель тщательно промыть, смазать растительным маслом.
Из фольги нарезать куски приблизительно 30х30 см. Количество кусочков фольги зависит от количества картофеля.
Картофель положить в фольгу и аккуратно ее закрыть так, чтобы было похоже на мешочек.
Приготовить соус: соединить сметану, майонез, мелко поерзанные каперсы или маринованный огурец, измельченный чеснок и мелко рубленую зелень.
Запекать картофель в духовке на среднем огне в течение 1-1,5 часов в зависимости от размера клубней. В конце запекания можно достать из духовки 1 мешочек и попробовать проткнуть его ножом. Если картофель легко протыкается, то его можно доставать.
Аккуратно приоткрыть каждый мешочек из фольги, разрезать картошку на 4 части и полить по середине соусом. Закрыть фольгу и дать пропитаться около 5-10 минут.
ДРАНИКИ С МЯСОМ (КОЛДУНЫ)
Картофель 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Мука 3 ст. л. Яйцо 1 шт. Фарш мясной (лучше смесь свиного и говяжьего) 250-300 гр. СольПерец черный молотыйРастительное масло для жаркиКартофель очистить и натереть на мелкой терке либо же измельчить в комбайне. Лук также натереть на мелкой терке. В полученную овощную смесь добавить соль, яйца и муку. В мясной фарш добавить специи по вкусу. Большую ложку картофельной массы ложкой выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Из мяса сформовать небольшие колобки размером с грецкий орех, а затем из них сделать лепешки. Мясную лепешку положить сверху на картофельный блин, затем сверхуположить еще одну столовую ложку картофельной массы и осторожнораспределить ее. Драник перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности. После того, как все драники пожарены, их лучше положить насковородку, подлить немного воды, накрыть крышкой и потушить пять минут.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВЕЕР
Картофель (крупные ровные клубни) 4 шт. Колбаса копченая или же ветчина 8-12 ломтиков. Лук репчатый 1 шт. Помидор 1-2 шт. Черный молотый перецСольМасло сливочноеМасло растительноеФольгаКартофель тщательно промыть под водой при помощи щетки, удалив всю грязь с кожуры. Картофель обсушить и сделать в нем в одном направлении надрезы (не дорезая до конца около 1-1,5 см.) Помидор помыть и порезать кружочкам, толщиной около 7-10 мм. Лук очистить, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Картофель посолить, поперчить, тщательно смазать растительным маслом со всех сторон. Внутрь каждого надреза положить, чередуя, ломтик помидора, лука, ветчины или колбасы. Картофель завернуть в фольгу, положить кусочек сливочного масла (пол чайной ложки) и запекать в духовке на среднем жару в течение 1часа 20-30 минут

Ответ от Maria[гуру]
Такой картофель обычно готовят в пост, но можно симпровизировать. Мой сын ее очень любит.
Итак, ставим очищенный и нарезанный, подсоленный картофель варить. Пока он варится, готовим соус. Для этого жарим лук с натертой на терке морковкой (я люблю когда морковь чуток пережарится, тогда запах - обалденный) , добавляем 2 ложки муки, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, все пережариваем, затем 3-4 на терке натертых помидора. Когда все это в сковороде пережарится вместе - открываем кастрюлю с картошкой. Она уже в это время вовсю кипит и уже наполовину готова. Из кастрюли с картошкой половником сцеживаем примерно пол-литра водички и заливаем в сковороду. Смешиваем, доводим до кипения, и содержимое сковороды переливаем в кастрюлю с картошкой. Теперь снижаем огонек, накрываем крышкой и варим все вместе до полной готовности картофеля. В конце можно добавить укроп. Получается картошка в соусе.
А мой сын называет ее "Помидорная картошка".

Ответ от Ирина Скобелева[эксперт]
Сваренный целиком картофель обжарить в духовке, посыпать петрушкой и укропом, подавать со сметаной.

Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
ссылка...

Ответ от Ира[мастер]
Слоеный пирожок
- картофель - 1 кг
- мята - 2-3 веточки
- сыр фета - 300г
- слоеное тесто
- сливки - 250г
- белое вино - по вкусу.
Сварить картошку очищенной и порезанной (как хотите, можно полукруглыми дольками, а можно кубиками). Во время варки добавьте стебли мяты (без листочков). Когда картошка сварится, слейте воду и картошку остудите. Листики мяты промыть, порубить, добавить к картошке. Туда же добавить порубленного сыра фета (или брынзы, тоже вкусно). Все перемешать.
Слоеное тесто разделить на 2 части, первую часть раскатать и положить на противень. Выложить всю начинку. Вторую часть теста раскатать и положить сверху начинки, края защипать. В середине, в верхнем слое пирога прорезать круглую дырку. Печь пирог минут 30 при температуре 180С.
Сливки подогреть в кастрюльке, но не кипятить, добавить белого вина по вкусу.
После 30 минут выпекания пирога, вынуть его из духовки, и осторожно влить сливочную смесь через дырку. Приходится помогать ложкой. Поставить пирог в духовку еще на 10 минут. Вынуть и есть.

Ответ от Єиалка[гуру]
Ну сделай веером. Нарезать на пластинки не дорезая до низа, в каждый разрез вставить ветчину, сверху посыпать сыром и в духовку. А еще мне очень нравилось как мама делала. Она отделбно жарила мясо, отдельно картошку, потом все это складывала в жаровню, заливала майонезом и сверху сыром и на несколько минут в духовку. Ужасно вкусно.

Ответ от Алина[гуру]
нарезать на кубики размером 2х2 см, обвалять в муке с солью и специями по вкусу, выложить на противень в 1 слой, полить растительным маслом и запечь до готовности и румяной корочки

Ответ от БАЛЮБА[гуру]
1.Картошку очистить, порезать тоненькими ломтиками, хорошо посолить, поперчить, дать постоять минут 15,промыть, отжать, жарить-или с хрустящей корочкой, или "мягкую",кому что нравится. 2.Сделайте пирожки-тесто из крутого пюре с добавлением яиц, соли, перца, муки немного, чтобы держало форму, а начинка-полёт фантазии-готовые фарши-мясной фарш, грибной, яйцо с луком, с рисом, капуста с яйцом... Дерзайте!

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Картофель с сыром по-шведски.
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 600г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- сыр - 50г
- соль.
Небольшие картофелины очистить, прорезать ломтики, но не до конца, чтобы картофелины не распались, положить их на сковороду разрезом кверху, посолить, положить сверху каждой по кусочку масла, посыпать тертым сыром и жарить на среднем огне.
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 200г
- яйцо - 2 шт.
- ветчина - 100г
- соус красный - 2-3 ст. л.
- перец, соль - по вкусу
- жир - 1 ст. л.
- лук зеленый, зелень петрушки - по вкусу
Сваренный картофель очистить, охладить и обжарить.
Отварить ветчину, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, соль, сырые яйца и размешать. Полученную смесь обжарить с одной стороны до образования золотистой корочки, сложить вдвое и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым перцем.
Подавать на стол с красным соусом к жареному картофелю.

Ответ от 3 ответа[гуру]