аэрогриль яндекс маркет

Ответ от Ответ Че на вопросы Любы.Е[активный]
Аэрогрили бывают с механическим управлением (цена от 1200 до 2500 рублей) и электронным управлением (от 4000 до 10000 рублей). Аэрогрили с механическим управлением имеют одну скорость обдува, которая не регулируется и всегда одна - максимальная. Ряд аэрогрилей с электронным управлением имеет функцию регулировки скорости обдува. Чаще всего используется три скорости - высокая, средняя и низкая.
В комплектации любого аэрогриля есть описание различных блюд, которые можно приготовить с помощью этого устройства. В интернете можно найти другие рецепты приготовления изысканных блюд.
Пусть Вас не смущает отсутствие регулировки скорости конвекции или обдува. При готовке продукта главные составляющие - это правильная температура и время. Чтобы приготовить какой-нибудь продукт, к нему необходимо приложить определенное количество энергии. Все остальное зависит от навыков и умения пользоваться.
Приведу пример из практики любой хозяйки. Что нужно делать, чтобы не убежало молоко?
Поставить кастрюлю на большой огонь и быстро помешивать содержимое, а в момент закипания вовремя отключить.
А можно поставить на малый огонь и помешивать уже не так интенсивно. Ждать готовности придётся дольше, но и в этом случае важно вовремя отключить огонь, иначе молоко все равно может убежать.
В этом процессе скорость помешивания важна для того, чтобы предупредить последствия изначально установленного большого огня.
Вот скажите, пожалуйста: от чего зависит скорость переворачивания котлет при их жарке? И как она влияет на готовое блюдо? 😉
Изменение скорости обдува применяется не во всех аэрогрилях, но от этого они не теряют своих полезных качеств.
В аэрогрилях без регулировки, скорость "переворачивания котлет" всегда максимальна, чтобы "котлеты не пригорели" и тепло равномерно распределилось.
В аэрогрилях с регулировкой скорости электронное устройство следит за тем, чтобы при заданной скорости "переворачивания котлет" уменьшать огонь на плите, тем самым увеличивать время готовки.
Регулировка скорости обдува - это один из маркетинговых ходов для того, чтобы разнообразить ассортимент. Озадачьте продавца шокирующим вопросом "Сколько оборотов в секунду делает вентилятор на минимальной или средней скорости? " :-))
Нагревательный элемент аэрогриля представляет собой обычный ТЭН, который от прохождения электричества нагревается и отдает тепло. Если ТЭН не обдувать воздухом, то он перегреется и выйдет из строя. То же самое произойдет, если скорость обдува будет низкой. Поэтому в аэрогрилях с механическим управлением система обдува работает в одном режиме - максимального обдува, как для низких температур, так и для высоких температур.
Режим максимального обдува позволяет прежде всего равномерно распределить тепло, поступающее от нагревательного элемента по всему корпусу аэрогриля и продуктам, которые в нем находятся.
Если снижать скорость обдува и одновременно увеличивать температуру готовки, то, чтобы аэрогриль не вышел из строя, в нем должна быть защита для отключения или ограничения подачи электричества на нагревательный элемент. Поэтому производители аэрогрилей используют дорогое электронное регулирующее оборудование, которое одновременно с уменьшением скорости обдува, ограничивает поступающее напряжение на ТЭН, или отключает его периодически при превышении заданной температуры.
Следовательно, уменьшая скорость обдува, тем самым увеличивается время приготовления необходимое для доведения продукта до готовности.
Поэтому любой рецепт можно использовать в любом аэрогриле, но учитывать фактор различной мощности этих устройств. Важно в первый раз наблюдать за процессом по новому рецепту, задавая температурный режим и время, и вносить в него свои корректировки, иначе можно не доготовить продукт или наоборот его испортить.
Использую аэрогриль с механическим управлением, очень доволен и считаю, что не имеет смысл переплачивать в два, а то и в пять раз за функцию, которую можно заменить своими навыками.
Вот и всё! Выбор за вами! 🙂