акт проверки школьной столовой комиссией по питанию

Ответ от Глеб Алексеевич Архангельский[гуру]
Примерно так:
АКТ
проверки школьной столовой комиссией по питанию Совета родителей
МОУ СОШ №13 от 21 сентября 2010 года
Комиссия в составе Назаровой Веры Владимировны, родительницы 6 «а» класса, Потаповой Оксаны Васильевны, родительницы 6 «а» класса и заместителя директора по ВР, ответственной по питанию Снигиревой С. В. составили настоящий акт в том, что
21 сентября 2010 года в 10.00 была проведена проверка качества питания в школьной столовой МОУ СОШ №13.
В ходе проверки выявлено:
1) Школьной столовой на 21 сентября было предложено 3 меню: для детей, питающихся бесплатно: котлета «Богатырская» - 75 гр. , кукуруза – 30 гр. , рис отварной – 200 гр. , компот из сухофруктов – 200 гр. , яблоко, калач школьный – 50 гр. Для детей, питающихся за плату родителей: за 180 рублей в неделю: котлета «Богатырская» - 75 гр. , кукуруза – 30 гр. , рис отварной – 200 гр. , компот из сухофруктов – 200 гр. , калач школьный – 50 гр. За 55 рублей в неделю: Рассольник – 200 гр. , булочка «Дорожная» - 75 гр. , Компот – 200 гр. , калач школьный – 50 гр.
2) было проведено контрольное взвешивание 5 котлет «Богатырских» : 5х 75 гр. = 375 гр. – вес соответствует норме; рис отварной 1 порция = 200 гр. – соответствует норме.
3) была проведена экспертиза вкусовых качеств: рассольника, котлет, риса отварного, компота, булочки «Дорожной» – все блюда соответствуют представлениям членов комиссии о вкусной и здоровой пище. Претензий к качеству приготовления, качеству продуктов нет.
4) члены комиссии отметили, что порция отварного риса слишком большая, хотя и соответствует возрастной потребности детей. Отмечено, что такое количество гарнира дети не съедают и большая часть его уходит в отходы. К калачу школьному дети практически не притронулись, он весь пошел в отходы.
5) организация питания: у входа в столовую стоят дежурные: и взрослые, и дети: обращают внимание на то, что перед едой нужно мыть руки. Сушить руки единственным приборам детям неудобно, других средств для вытирания рук детям не предложено. В обеденном зале для каждого класса накрываются отдельные столы, посадочных мест детям хватает. Все классные руководители сопровождают свои классы.
6) Эстетичность накрытия: на столах 5 «б» , 5 «в» , 6 «г» , 6 «в» классов нет салфеток, на столах 7 «а» , 7 «б» классов при накрытии была пролита жидкость (компот или суп) и не вытерта.
7) После обеда замечена работа дежурных, которые следили за чистотой столов своих классов. В столовой ведется «Экран самообслуживания» .
ПРЕДЛОЖЕНИЯ:
1) Работникам столовой рекомендовать готовить сложные гарниры или делать гарнир меньше по весу и добавлять овощи, салаты.
2) Для мытья рук перед едой лучше использовать жидкое мыло.
Предлагается приобрести одноразовые полотенца или дополнительные сушилки для рук.
3) Руководству столовой принять меры к повышению качества хлебобулочной продукции: хлеба и выпечки.
Члены комиссии по питанию: Назарова В. В.
Потапова О. В.
Снигирева С. В.
С актом комиссии по питанию ознакомлена: Емельянова Л. А.
21 сентября 2010 года