альдегиды

Ответ от Yulia Kirillova[гуру]
Альдегиды. Химические вещества, которые в парфюмерных композициях создают так называемую "альдегидную" ноту, впервые изпользовал Эрнест Бо в аромате Chanel №5. Эти вещества обладают характерным свежим, туманным звучанием (напоминает запах чистого белья, принесенного с мороза). По химической структуре - это алифатические соединения, или альдегиды жирного ряда. Из этого ряда в парфюмерии используются дециловый, ундециловый, ундециленовый, лауриновый альдегиды. Именно эти вещества в сочетании с цветочным дыханием создают необыкновенно романтичный, немного таинственный, очень женственный аккорд. Видеоряд - изображение через запотевшее стекло, сквозь млечный флер. Красота аромата от Шанель так поразила воображение современников, что в честь этой находки великого Бо, ароматы с подобным звучанием вынесли в отдельный класс, семейство ароматов - цветочно-альдегидные. В парфюмерной палитре среди синтетических душистых веществ много с альдегидной структурой, т. е. имеющих в своей молекуле альдегидную группу, но только вышеперечисленные создают в парфюмерных композициях ноту, называемую альдегидной.
Источник: ссылка