аллергены

Ответ от Елена Филатова[гуру]
Облигатные аллергены — это продукты, которые чаще всего вызывают аллергические реакции у людей, особенно у детей раннего возраста, из-за своей высокой сенсибилизирующей активности. К ним относятся цельное коровье молоко, куриные яйца, рыба, морепродукты, арахис, другие орехи, пшеница, соя, цитрусовые, шоколад, мед и красные ягоды, например клубника. Даже в малом количестве они способны стимулировать выброс гистамина в кровь, что приводит к классическим симптомам: сыпи, зуду, покраснению кожи или расстройству пищеварения. При введении прикорма или составлении рациона ребенка с аллергией эти продукты исключают из меню в первую очередь или добавляют с особой осторожностью и только под наблюдением врача.