амана

Ответ от Виктория+[гуру]
Уши Амана-это треугогольное ПЕСОЧНОЕ печенье с финиковой или маковой начинкой-в классическом варианте, с шоколадной пастой и прочее-в домашнем исполнении. Все это присыпано сахарной пудрой.
«Уши Амана» – на идиш «хаменташен» , букв. «карманы Амана» - треугольной формы печенье с начинкой, традиционное блюдо евреев Восточной Европы и Италии на праздник Пурим. Хаменташен символизируют взятки и подношения, которыми были набиты карманы злодея Амана. Как правило, для начинки используется мак, на идиш – «мон» , что по звучанию напоминает как «Аман» , так и «ман» .
Существует толкование идишского слова «хаменташен» на иврите: хамен ( המן) – Аман и таш (תש) – обессилил: «Господь-спаситель сделал так, что ослабли силы (Амана) и не мог более творить зло» (אוצר של מנהגי ישרון. ע' 131). На иврите название «карманы Амана» не прижилось. Рав Мордехай Шмуэль Гиронди, раввин Падуи (1-я пол. 19 в.) , назвал пуримское блюдо «Озней Аман» (וזני המן) – «уши Амана» (, ע' 178 1980חגים ומועדים. ערכיון דבורה והרב מנחם הכהן, ירושלים, ). Это название связано, возможно, со средневековым обычаем отрезать перед казнью
уши преступнику, приговорённому к повешению; в Книге Эстер говорится, что Аман и десять его сыновей были повешены.
Иногда пуримское печенье называют «шапка Амана» , поскольку по форме оно напоминает головной убор, который носил Аман: часто на средневековых иллюстрациях Мегилат Эстер Аман изображается в треугольной шапке.

Ответ от Ёергей Манолий[гуру]
А на Пурим мы едим хоменташи (на идиш) или озней Аман (на иврите) , то бишь Амановы уши (которые, повидимому, формой напоминали треугольник). И это правильно, ибо еде мало быть вкусной и питательной, ей в первую очередь надо быть осмысленной. Еда является пищей духовной и интеллектуальной не в меньшей степени, чем физической. Этот фундаментальный принцип, заложенный в основу еврейской кухни многие сотни и тысячи лет тому назад, был, сожалению, оттеснён на задний план соображениями поверхностного гурманства, полезности и массовой продукции.

Ответ от Екатеринка[мастер]
это вроде еврейское блюдо.. если не ошибаюсь, треугольнички с повидлом

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]