аминоуксусная кислота аланин

Ответ от Наталия Емельянова[гуру]
При взаимодействии 2-аминопропановой кислоты (аланина) и аминоуксусной кислоты (глицина) происходит реакция поликонденсации с образованием пептидной связи. В результате получается дипептид и выделяется вода. Уравнение реакции образования аланилглицина:CH3-CH(NH2)-COOH + H2N-CH2-COOH → CH3-CH(NH2)-CO-NH-CH2-COOH + H2Oгде первая молекула — аланин, вторая — глицин, а продукт — аланилглицин. Может также образоваться глицилаланин, если глицин предоставит карбоксильную группу, а аланин — аминогруппу:H2N-CH2-COOH + CH3-CH(NH2)-COOH → H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH + H2OРеакция протекает при нагревании и требует контроля pH среды, так как в кислой или щелочной среде могут происходить побочные процессы. Для получения конкретного дипептида важно, какая из аминокислот выступает в роли N-концевого компонента, а какая — C-концевого.