априори шоколад

Ответ от Аина[гуру]
Горький шоколад (99%) во все времена пользовался широким спросом и уважением. И на это есть свои причины. Кроме лучшего вкуса и качества, горький шоколад полезен для здоровья – он не раздражает желудок, как другие, более низкосортные виды шоколада, которые способствуют повышению кислотности желудка и обострению хронических гастритов.
Горький шоколад - хорошее средство для сжигания жира.
Но и получить горький шоколад во много раз сложнее. Настоящий горький шоколад на 99 процента состоит из натурального какао. Используемые для его приготовления зерна должны быть только высокого качества. Считается, что наилучшие сорта какао для приготовления горького шоколада, сейчас произрастают в Африке в районах Ганы и Берега Слоновой Кости. Для получения бобов с высокими вкусовыми качествами возраст растения должен быть не менее 10 лет.
------------------------
Согласно стандарту шоколад делится на следующие виды:
Шоколад обыкновенный: содержит не менее 92% частиц с размером менее 30 мкм, и процентное содержание какао масла 31 - 33%.
Шоколад десертный: содержит не менее 96% частиц с размером менее 30 мкм, и процентное содержание какао масла 32 - 35%.
Шоколад пористый: по параметрам аналогичен десертному шоколаду, но имеет пористую структуру за счёт обработки при переменном давлении.
Белый шоколад: кондитерская масса на какао масле без добавления какао тёртого, размер частиц аналогичен десертному шоколаду.
Шоколад молочный: это шоколад с добавлением молочных продуктов и содержанием какао масла от 25 до 31%.
Шоколад с крупными добавлениями: это шоколад, в который в процессе изготовления введены крупные добавления в виде орехов, цукатов, изюма, вафельной крошки и других ингредиентов.
Горький шоколад заряжает бодростью и улучшает настроение. В лакомстве содержится магний, который противодействует депрессии, стимулирует память, повышает устойчивость к стрессам и укрепляет иммунитет, Запах шоколада доставляет удовольствие.
Полезность использования горького шоколада в косметических целях давно не вызывает сомнения у специалистов. Благодаря кофеину усиливается микроциркуляция, что способствует расщеплению жировых клеток. Косметика с добавлением масла какао возвращает коже утраченные за зиму эластичность и здоровый вид.
Источник: Интернет