Арахис при панкреатите можно ли
Автор Ирина савченко задал вопрос в разделе Другое
Можно ли арахис при панкреатите? и получил лучший ответ
Ответ от Лана[гуру]
Арахис - теплолюбивый представитель семейства бобовых, но по пищевым свойствам близок и к орехоплодным. Содержание жировых веществ у некоторых видов арахиса достигает 59%, а белков - 37%. Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением заменимых и незаменимых аминокислот, и потому они сравнительно хорошо усваиваются организмом человека. Арахисовое масло, о котором разговор еще впереди, отличается высоким содержанием биологически активных жирных кислот и липотропных веществ (лецитина, фосфатида) . Арахис можно употреблять в пищу сырым, но вкуснее и полезнее он после умеренного обжаривания в духовом шкафу. После такой кратковременной термической обработки ядра арахиса легче освобождаются от кожицы, богатой грубыми пищевыми волокнами, сдерживающими расщепление не только белков, но и крахмала. Сам арахис и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам. А благодаря более чем тридцатикратному преобладанию калия над натрием арахис обладает и дегидратическими свойствами. Так называемые растительные молоко и сливки из арахиса - неплохое средство в лечении некоторых форм язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритов.
Не рекомендуются.
Жареные и острые блюда, соленья, маринады, грибы, мясные и рыбные консервы (промышленного производства) , свежий, горячий и тёплый хлеб.
Можно употреблять (ограниченно) .
Нежирный сыр, орехи (кроме арахиса) , лук и помидоры, растительные масла. Чёрный чай и кофе можно пить только вне обострений в небольших количествах и как можно реже.