авокадо он или оно

Ответ от Мурлыка[гуру]
Авокадо, иначе «персея американская» , за зеленый «крокодиловый» цвет плодов прозвана еще «аллигаторовой грушей». Это фруктовое дерево принадлежит семейству лавровых (Lauraceae), являясь при этом ближайшим родственником лавра благородного, священного растения Древней Греции, воспетого поэтами.

Из авокадо готовят соусы, сэндвичи, паштеты, коктейли и даже мороженое. Благодаря нейтральному вкусу он сочетается со многими продуктами: ветчиной, креветками, крабами, вареными яйцами, овощами, рыбой.
Авокадо используется в вегетарианской кухне, заменяя мясо и яйца в некоторых холодных блюдах и в качестве начинки для вегетарианских суши.
В пищу идут только спелые фрукты, так как мякоть недозревшего плода твердая и безвкусная, а переспелого – маслянистая и кашицеобразная. Спелый плод твердый на ощупь, но при надавливании пальцем на кожуре остается вмятина. Лучше покупать слегка недозрелые авокадо, а для дозревания уложить в бумажный пакет вместе со спелым яблоком или бананом. А затем хранить в холодильнике при температуре не ниже +6ºС
Выбирать авокадо лучше удлиненной формы, а не круглый. У круглых как правило большая кость и соответственно мало мякоти.
У себя на родине, в Южной Америке, авокадо – самый распространенный пищевой продукт. Существуют сотни сортов авокадо. По вкусу авокадо напоминает сливочное масло, смешанное с грецкими орехами. Есть этот плод можно, комбинируя со сладким или с соленым. Жители Мексики называют его жидким орехом и мажут на хлеб. В Гватемале из авокадо готовят салаты с луком, помидорами и различными приправами. Европейцы фаршируют плоды сельдью и майонезом. Очень вкусны яйца, фаршированные авокадо.
А если авокадо подают на десерт, то его поливают лимонным соком, медом и взбитыми сливками.
Источник: