автоклаве

Ответ от Николай Лузгин[гуру]
Для достижения температуры 120 градусов за счет давления насыщенного пара достаточно избыточного давления в 1 атмосферу (1 кг/см²). Однако на практике манометр домашнего автоклава при этой температуре часто показывает 4–4,5 атмосферы. Это происходит потому, что общее давление складывается не только из давления пара, но и из давления воздуха, который был накачан в автоклав изначально и расширился при нагреве. Конкретная цифра на манометре напрямую зависит от объема воздуха, оставшегося между крышкой и банками, а также от начального уровня закачки перед началом нагрева.