бабл ти

Ответ от ¤ Елена ¤[гуру]
Pearl Milk Tea - - Boba milk tea - Чай жемчуга - Чай Пузыря или бабл-ти.

Молочный чай жемчуга - сладко приправленный напиток чая, изобретенный в Тайване. Рецепты напитка могут изменяться, но в большинстве чаев пузыря содержится за основу чай, смешанный с фруктами и молоко. Также добавляется фруктовый лёд. Чаи пузыря содержат маленькие шары тапиоки или жемчуга, названный "boba".

— крахмалистая крупа, получаемая из корней . Высококалорийная и легко усваиваемая пища, широко употребляемая в тропических странах.

Корни маниоки сначала моют и чистят, затем на три-четыре дня опускают в котел или просто в речку. Затем растирают и растертую массу тщательно перемешивают с водой. Чистые зерна крахмала постепенно оседают на дно.

Затем извлекается крахмал и заново смешивается с водой — этот процесс может повторяться четыре — пять раз. Когда крахмал становится достаточно чистым, его рассыпают на металлической посуде, которую ставят на медленный огонь. Во время приготовления крахмал постоянно перемешивают. Со временем крахмал образует небольшие комочки. Эти комочки и называются «тапиока» .

Тайваньские медики подсчитали, что ежедневное употребление одной порции бабл-ти в течение 20 дней может привести к набору одного килограмма лишнего.
Чай с пузырьками произвел революцию в культуре тайваньского чаепития и быстро распространился по всей стране: бессчетные небольшие кафе и специализированные магазины, смешивающие бабл-ти персонально по желанию клиента и предлагающие его на вынос, завоевали рынок.

С самого начала «пузырчатый» эффект бабл-ти достигался путем взбалтывания компонентов в шейкере. В бабл-ти Nulife пузырьки образуются за счет встряхивания упаковки. Как и в шейкере, при встряхивании упаковки образуются пузырьки воздуха, которые и обеспечивают «щекочущий» эффект и, тем самым, особое наслаждение. Эти своеобразные ощущения и ни с чем не сравнимый вкус бабл-ти Nulife особенно нравятся молодежи.

Есть несколько версий создателя чая пузыря:
1.Чайная Чуна Шуи Таня в Тайчжуне, Тайвань, где Луи Ен Чи экспериментировал с холодным молочным чаем, добавляя фрукты, сироп и добавлял шары тапиоки в начале 1980-ых.
2. Hanlin - чайная в Тайнане, Тайвань, принадлежавшая Tu Tsong He Hanlin.
3. Чай бабл придумал в 1980х тайваньский уличный торговец.

Чай с тапиокой пьют при помощи необычно большой трубочки.

Источник: