Викисловарь баклажан
Автор Єердинанд задал вопрос в разделе Другое
Кто такой Баклажан? и получил лучший ответ
Ответ от Andreus-ПАПА-Ndrey[гуру]
Баклажан (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён, овощная культура. Известен также под названием бадриджан, а в южных районах России баклажаны называют синенькими. Видовое название баклажана — melongena происходит от санскритского vatin ganah, которое дало названия этоrо плода на других языках: персидское بادنجان Bâdinjân и арабское al-badhinjan. Из арабского языка слово попало в испанский как alberengena, а оттуда перешло во французский как aubergine. В латинском и итальянском языках al-badhinjan дало соответственно melongena и melanzana, которое ошибочно интерпретировалось как mela insana, «сумасшедшее яблоко». В португальском этот овощ назывался bringella, и, благодаря активной торговле Португалии с Индией, это название «вернулось на родину» , но уже как brinjal. В Вест-Индии португальское название изменилось как brown-jolly. А русское «баклажан» родом из турецкого языка, в который оно попало через всё то же арабское al-badhinjan.В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.
Источник: интернет
Рецепт баклажан сети ресторанов "Турандот"
Основные ингредиенты:
петрушка
кинза
баклажан
Все рецепты:
Фаршированные
подробнее...
кабачок ягода или овощ? кабачок ягода или овощ? Баклажан ягода или овощ?
А какая тебе разница? Просто для общего образования: кабачок, как и баклажан, относятся к
подробнее...
описание баклажан сорта эпик F1
Эпик F1 (баклажан) Плоды красивые, овальной, каплевидной формы, размером 10x22 см. Цвет кожуры …
подробнее...
Подскажите рецепт консервированных баклажан "лягушата" или "любимые"
баклажаны как грибы:
5 кг баклажан
5 л воды
0,5 ст соли
уксус 2 ст ложки 70%
подробнее...
рулеты из баклажанов. а можно не жарить баклажаны, а обваляв в муке запечь в духовке, ну а потом все по рецепту
Я для всех рулетов готовлю ломтики баклажанов на сковороде-гриль без масла.
Вообще это любимый
подробнее...
Подскажите как приготовить баранину со спаржей и баклажанами по-грузински?!
БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ (ЧАНАХИ)
подробнее...
Подскажите рецепт лазаньи с баклажанами. Спасибо
Лазанья с баклажанами
Ингредиенты
Порций: 8
Соус бешамель:
50 г сливочного масла
подробнее...
Как делать рулетики из баклажан? Спасибо!!!
Рулетики из баклажанов
Состав
баклажаны (некрупные) - 2 шт,
помидор - 1 шт,
подробнее...