баклажаны сколько жарить

Ответ от Дмитрий[гуру]
Это у них жареных такой вкус. Они должны слегка горчить.

Ответ от Антон Андреев[новичек]
Если баклажаны обдать кипятком и немного подержать в нём, а затем снять кожицу, то они горчить не будут, а жарятся они быстро, до золотистого цвета))

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Перед приготовлением баклажаны рекомендуется разрезать на ломтики и подержать 5 минут в холодной подсолённой воде. Это позволит удалить из них горечь.

Ответ от Ђаня Голубина[мастер]
перед приготовлением баклажанов и предания им нужной формы Вы их посолите и пусть они пустят воду потом слейте и горечь уйдет Вкуснее будет если вы их пожарите обваляв в муке затем в яйце и по цвету вы увидете когда они готовы Жарить лутше на среднем огне

Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
НА ТО ОНИ И БАКЛАЖАНЫ, ЧТОБЫ ИМЕТЬ ТАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ ВКУС. Я РЕЖУ ИХ, ЗАСЫПАЮ СОЛЬЮ, ПОЯВЛЯЕТС СОК, ЕГО СЛИВАЕТЕ И ПРОМЫВАЕТЕ ИХ. и НИКАКОЙ ГОРЧИНКИ!!

Ответ от Ёветлана Хусаинова[гуру]
баклажан очень много вбирает в себя масла и мне это не нравиться. Поэтому, я сначала запекаю баклажан в фольге в духовке, а потом добавляю его во всевозможные рагу, салаты. бутерброды.
Вкусно и для желудка безопасно, даже если гастрит беспокоит.
Попробуйте, может быть Вам тоже понравится. Горечи при таком приготовлении нет.

Ответ от Оля-ля[гуру]
Если вымочить их предварительно в солёной воде часик нарезанными, то и масла в себя брать не будут и горчинка исчезнет. Мммммм, вкуснятина!

Ответ от Елена Мартыненко[гуру]
сначала их надо посыпать солью и дать постоять минут30.промыть и готовить

Ответ от Анастасия Хорькова[гуру]
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Ответ от 3 ответа[гуру]