балтика вишня

Ответ от Мэдди[гуру]
Фруктовое пиво - ламбик (lambic) один из старейших сортов пива
В 1993 году пивоварня Bell-Vue обрадовала своих почитателей новым Selection Lambik, который представляет собой дозревающий в бутылках гёзе с пленительным ароматом жаренных каштанов, кисловатым и освежающим вкусом и сухим фруктовым послевкусием. Европейский Союз Потребителей пива немедленно присудил этой марке статус appellation controlee (фр. «Происхождение и изготовление соответствует лучшим образцам француских вин») .
Отдельной группой в семействе ламбиков позиционируется вишнёвый ламбик (KRIEK LAMBIC), или просто крик. Крик (kriek) - фламандское слово, означающее «вишня». Вишню для этого пива собирают поздно, чтобы весь способный к брожению сахар присутствовал в ягодах в полном объёме.
Ягоды не мнут, а лишь надрезают кожицу - и добавляют в бочки с пивом уже в подвале, где молодой ламбик дозревает. На 100 литров пива обычно добавляют 20кг ягод. Фруктовый сахар, содержащийся в вишне, провоцирует вторичное брожение, а кожица ягод придаёт пиву сухость. В процессе брожения участвуют даже вишнёвые косточки, придающие Крику миндальный оттенок
Существуют и другие фруктовые ламбики, для которых используютсвежие и свежезамороженные плоды, фруктовые соки и сиропы. Малиновый ламбик (Framboise lambic) по технологии приготовления очень похож на вишнёвый, только вместо вишни перед созреванием в него кладут малину. Персиковый ламбик (Peche lambic), красивого золотистого цвета. Черносмородиновый ламбик (Cassis lambic), как нетрудно догадаться, обладает ароматом ягод чёрной смородины. Особый сорт - Muscat - получают смешивая виноградный сок и молодой ламбик

ФРУКТОВОЕ/ОВОЩНОЕ ПИВО. Подобное пиво столетиями делали в разных европейских странах, а также в России. Фруктовое пиво напоминает бельгийские фруктовые ламбики, но это разные типы пива. Для фруктового пива берут как натуральные ягоды (вишня, черника, малина, смородина, рябина, плоды кактуса и др. ) и фрукты (апельсин, лимон, лайм, персик, абрикос, яблоко, слива, вишня и др.) , так и ягодные и фруктовые соки и экстракты. Из овощей экстрактов обычно не делают, поэтому их используют в натуральном виде (тыква, цуккини, кабачок, горох, бобы, морковь, картофель, пастернак, артишок, чеснок, укроп, петрушка, сладкий и горький перец и др.) .
Redd’s — уникальный напиток на натуральной основе, аналогов которому в России не существует. У напитка очень приятный, легкий и сладкий фруктовый вкус.
Trappist beer - стойкое фруктовое пиво
Belle-Vue (Бель-Вю) - это легкое бельгийское фруктовое пиво "ламбик. Kriek- самый популярный фруктовый lambic
Сибирская Корона Лаймъ: "Сибирская Корона Лаймъ" - светлое пиво, которое сварено по особой технологии, благодоря чему кдассически богатый вкус Сибирской Короны приобретает свежесть без горчинки и утончённый аромат лайма
Tuborg Twist (алкоголь не менее 4,6 % об. ) светлое пиво с цитрусовым вкусом лимона-лайма