бальзак википедия

Ответ от Ирина[гуру]
Оноре де Бальзак - французский писатель и кулинар (повар) .
Оноре Бальзак (20 мая 1799 - 18 августа 1850), частицу «де» , означающую принадлежность к дворянскому роду, начал использовать около 1830.
Учился в Париже. Юношей работал у нотариуса, готовясь к карьере нотариуса или поверенного. В 23—26 лет напечатал ряд романов под различными псевдонимами, не поднимавшихся над средним уровнем романтических писаний того времени. Обескураженный литературной неудачей, он увлекается коммерческими делами; ставит опыты производства дешёвой бумаги, задумывает издание популярных французских писателей в неслыханных для того времени тиражах, вступает компаньоном в типографию, надеясь — как он после говорил — нажить состояние и таким образом получить возможность целиком отдаться литературе и прославиться через неё.
Бальзак оказался плохим коммерсантом. Разорившись и задолжав, он вернулся к литературе, вернулся на всю жизнь, чтобы в литературе выразить основную страсть французского буржуа и буржуазного интеллигента его времени: разбогатеть и прославиться.
В 1829 выходит первая подписанная именем Бальзак книга: «Шуаны» .
Если спросить любого жителя России, то практически все ответят, что Оноре де Бальзак - это известный французский писатель, мастер пера. Но мало кто знает и о другой весьма заметной части его жизни. А ведь этот гений пера был ещё и великолепным поваром, сотворившим не один кулинарный шедевр.
Любовь к кулинарии у Бальзака развивалась ещё с детства. А объяснялась она просто - молодой Оноре любил вкусно поесть! Недаром говорят, что голод - лучший повар... Перебравшись на учебу в Париж, он с тоской вспоминал о роскошных обедах в его родном Вильпаризи: свежеиспеченные бриоши от Карпантье, савойские бисквиты, жареные лионские каштаны и бордоское вино... И постепенно Бальзак начал учиться готовить. Чаще всего он делал очень вкусное и дешевое блюдо под названием риет - прародитель современной свиной тушенки. Бальзак даже оставил нам рецепт этого блюда.
Позже, уже став писателем, после завершения очередного шедевра, Бальзак устраивал в своем доме роскошные приемы. Столы ломились от лакомств. И обязательно подавался кролик в желе, собственноручно приготовленный писателем.
Источник: