Автор Маргарита задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Сушки, баранки, бублики- в чем разница ? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Главное различие между сушками, баранками и бубликами заключается в размере, влажности и технологии приготовления теста. Сушки это самые мелкие и сухие изделия. Их влажность составляет до 12%, толщина кольца всего 0,3-0,9 см, а в одном килограмме может быть до 250 штук. Их выпекают из очень крутого малокислого теста, в некоторые сорта добавляют до 20% сахара. Баранки крупнее сушек, в килограмме их помещается от 25 до 50 штук. В простых баранках содержится 1% сахара, в сахарных до 15%, а в сдобных по 8% сахара и жиров. Также бывают розовые, фруктовые варианты или изделия с тмином и маком. Бублики отличаются наибольшим размером и мягкостью. Их готовят из менее крутого теста, которое часто предварительно отваривают в воде или обрабатывают паром перед запеканием. У бубликов толстые кольца и высокая влажность до 25%. В одном килограмме обычно около 20 бубликов.
а размере)
в размере?
я думаю в размере
здесь все решает размер и технология изготовления
Сушки | right | thumb Сушка — старинное славянское кулинарное изделие из теста . Небольшого размера, тонкая, сухая баранка Бублик (крендель, большая баранка, сушка) — кулинарное изделие, пшеничное тесто кольцом, сваренное в воде (или обработанное горячим паром) , а потом запечёное.В зависимости от размера, влажности и мягкости полученного продукта, может носить самостоятельные названия, такие, как «сушка» .Также бубликами часто называют различные предметы круглой формы с отверстием в центре, например руль автомобиля, колесо. Бублики являются традиционным изделием русской кухни.
Прочитала, довольна, осталось сказать что мне лично нравится челночок и сушки с маком. .а на даче с парным молоком бублики и калачи
В размере.
Вот сушки и баранки - они одинаковые, должно быть, а бублики-то! Бублики они мягкие!
это тот случай когда размер имеет значение
сушки, баранки какая разница между ними?
Бараночными изделиями называют хлебную продукцию из заварного теста в виде колец разной величины
подробнее...
Чем отличаются бублик и баранка?
Баранки и бублики — это похожие хлебобулочные изделия в форме колец, но с существенными различиями.
подробнее...