белгородский кисель

Ответ от Andreus-ПАПА-Ndrey[гуру]
«X век на Руси выдался тяжелым: шла великая беспрерывная война с кочевыми племенами, которые совершали постоянные набеги на русские земли. Однажды печенеги осадили Белгород. Долго длилась осада, и начался в городе сильный голод. Тогда собралось народное вече, и порешили горожане: лучше сдаться печенегам, чем всем умирать с голода. Но сказал один старец: „Не сдавайтесь еще три дня и сделайте то, что я вам велю“. Велел старец собрать со всего города остатки овса, пшеницы и отрубей, приготовить из них цежь (кисельный раствор) для варки киселя, да поискать меду и сделать из него пресладкую сыту (медовый взвар, разварной мед на воде) . Затем приказал выкопать два колодца и поставить в них кадушки вровень с землей. В первую кадушку налили кисельный раствор, а во вторую медовый напиток. На другой день пригласили горожане нескольких печенегов и привели их к колодцам. Почерпнули ведром из первого колодца, сварили кисель, стали его есть сами, да запивать медовым напитком из второго колодца и угощать печенегов. Подивились те и решили, что кормит русских сама земля. Вернувшись, поведали печенеги своим князьям, все что было, те сняли осаду и пошли от города восвояси. »
Пословицы и поговорки
* «За семь вёрст киселя хлебать»
* «Где кисель, тут и сел, где пирог, тут и лёг»
* «Киселем брюха не испортишь»
* «Мышь не весела, объелась киселя»
* «Кисель зубов не портит»
* «Седьмая вода на киселе»
* «Та же опара, да кисель другой»
* «Мужик простой, что кисель густой»
* «Видел мордвин (татарин) во сне кисель, так не было ложки, лёг спать с ложкой — не видал киселя»
* «Молочные реки, кисельные берега»
Источник: