белый карп

Ответ от Ёветлана[гуру]
Выбор лучшей рыбы зависит от способа приготовления. Среди карповых многие отдают предпочтение сазану как дикому родичу с более насыщенным вкусом. Обычный карп и белый амур отлично подходят для жарки или запекания: их мясо плотное и хорошо держит форму. Толстолобик, которого в обиходе иногда называют белый карп из-за светлого оттенка чешуи, идеален для маринования, в том числе по старорусским рецептам. Это диетический продукт с низким содержанием холестерина. Карась ценится за нежное мясо, но его главный минус — высокая костлявость и сложность в чистке. Если вкус речной рыбы кажется слишком простым, беспроигрышной альтернативой станут горбуша, кета, сима или зубатка.