бестер это

Ответ от Ѐишат[гуру]
ГИБРИДЫ ОСЕТРОВЫХ нашли применение в аквакультуре наравне с чистыми видами. Часто гибридные формы превосходят родителей по весьма ценным в аквакультуре показателям: активности поиска и потребления корма, скорости роста, устойчивости к заболеваниям. Гибрид белуги со стерлядью - бестер, ценный перспективный объект для разведения и выращивания во внутренних водоемах страны.
Гибридов принято обозначать начальными буквами видовых названий Б (белуга) и С (стерлядь). На первом месте ставится материнский вид, на втором - отцовский. Среди исследованных различных гибридных форм Acipenseridae наиболее ценным оказался именно этот межродовой гибрид белуги со стерлядью, впервые полученный в России в 1952 г. и названный бестером. Бестер унаследовал лучшие качества исходных форм (повышенная жизнестойкость, быстрый рост, возможность созревания в пресной воде, склонность к хищному питанию) от белуги, раннее достижение половой зрелости и высокие вкусовые качества - от стерляди. Бестер хорошо переносит как пресную, так и солоноватую воду. Темп роста гибрида (бестера) высок: масса сеголеток достигает 400-500 г; двухлеток - 1,5-2,0 кг; трехлеток - 3 кг. Самцы бестера созревают в возрасте 3-4 лет, а самки - в возрасте 7-8 лет. Самки массой 12-18 кг. дают 2-3 кг. черной икры. Говорят, что когда в британских лабораториях впервые был проведен биохимический анализ икры бестера, заморские спецы ахнули: новейший «секретный продукт» русских заметно превосходил по своим вкусовым и товарным качествам знаменитый природный эталон «русиан кевиар» — икру белуги. С той лишь разницей, что белуга вызревает, то есть способна «икроносить» лишь на 18-20-й год своей жизни, в то время как бестер дозревает до половой зрелости гораздо быстрее.