биокатализ это

Ответ от Елена Казакова[гуру]
Катализ - ускорение протекания реакции. Католизаторы ускоряют протекание реакции за счет снижения энергии активации. В роли катализаторов в неживой природе выступают металлы, их оксиды, другие неорганические соединения. Реакции могут протекать при высоких температурах, давлении, изменении рН среды.В живых организмах биохимические реакции катализируются ферментами. Ферменты - катализаторы белковой природы, т. е. являются белками. Автор предыдущего ответа ошибся: ферменты вырабатываются в любой клетке (они, как и любые белки, синтезируются на рибосомах) . А железы внутренней секреции вырабатывают гормоны, которые тоже важны для организма, но не являются католизаторами химических реакций. В клетке реакции идут при постоянной температуре, давлении и рН.

Ответ от DeGame[гуру]
добавлю к предыдущему постубиокатализ это частный случай катализа вообщено его главное отличие от неорганических катализаторов - в том что он не требует каких-либо сверхусловий!большинсво неорганических катализатров работают при больших давлениях и температурах в сотни если не тысячи градусовферменты (биакатализаторы) работают при обчном атмосферном давлении и температурах около 30-40 градусов!в промышленности это позволяет сильно низить затраты на тепло и оборудование (реактор выдерживающий сотни градусов и десятки атмосфер стоит мягко сказать немного дороже, реактора работающего без давления и обычной температуре)второй главны плюс - для пищевой промышленности - биакатализаторы способны давать продукты в усваиваемой живыми сущесвами форме, в то время как химический синтез потребует дополнительно множество стадий сложной (и практически не осуществимой) очистки (это конечно не значит что продукты после биокатализа не надо чистить, просто там все значительно проще)...

Ответ от 3 ответа[гуру]