бородач крафт

Ответ от Евгения****[гуру]
О Borodach & Molnin Craft Brewery известно совсем немного. В основном то, что её организовали два бармена с общими взглядами и интересами из пермского паба "Чеширский кот и сыр", которые вдруг осознали, что любовь к пиву - это не недостаток, а достоинство, которым можно воспользоваться, открыв свою пивоварню. Взяли, и открыли 🙂
Вот они, Borodach & Molnin. Илья - филолог, преподаватель французского языка. Иван - тот, что Бородачъ, он же главный пивовар - врач-психиатр по специальности сексолог.
Старый Мамонт (Russia)
Янтарный эль с побегами молодой сосны.
5.4% алкоголя. Горечь - 25.3 IBU
Цвет пива в бокале коричнево-медный, с вишнёвыми полутонами. Пена мелкопузырчатая, плотная, её совсем немного, всего 5 мм, но она долго не исчезает, оставаясь миллиметровым слоем на поверхности почти на всё время пития.
Аромат тяжёлый, но очень приятный - сладкий, ликёрный, карамельно-хвойный с оттенками жжёного сахара (леденец на палочке). Присутствует какой-то очень приятный оттенок аромата из детства. Если бы не знал, что пиво с хвойными побегами, не смог бы этот оттенок идентифицировать с чем-то. Аромат оооочень многообещающий.
Вкус очень яркий, сладкий, липкий, богатый, удивительно полный и насыщенный для указанных ТТХ. Карамель, хвоя. Но хвоя совсем не такая, как мы уже привыкли чувствовать у американских хмелей, а именно хвойная смола, что ли. Даже может варенье из молодых побегов хвои. Есть ощущение, что пьёшь какое-то лечебное зелье древних старцев. Хвойный оттенок сопровождает все ощущения от глотка, от его самого начала до финиша. Послевкусие чуть сладковатое, средней длительности, как будто пожевал хвойных иголок и запил карамельно-янтарным пивом. Хопхедовской горечи нет.
Это отличный и вкусный эксперимент!