Bozo
Автор Albert Khisameev задал вопрос в разделе Напитки
напиток БОЗО своими руками в домашних условиях и получил лучший ответ
Ответ от Лунная[мастер]
Слабоалкогольный национальный напиток «Бозо-Шоро Жумшак» не только приподнимет вам настроение и настроит на задушевную беседу. Он внесет в ваш быт тепло традиций наших предков. Напиток гарантирует незабываемые и мягкие вкусовые ощущения. «Бозо-Шоро Жумшак» - традиционный рецепт хорошего здоровья.
Изготовленный с любовью и теплотой, «Бозо-Шоро Жумшак» содержит в себе уникальный набор полезных свойств. Каждая его капля обладает оздоравливающим, укрепляющим, бодрящим эффектом. Он дарит вам здоровье, бодрость и силу мышц и духа. Бозо является лучшим жаждоутоляющим напитком в холодное время года. «Бозо-Шоро Жумшак» - рецепт крепкого здоровья.
По результатам исследований Кыргызского Национального Центра Гематологии Кыргызской Государственной Медицинской Академии:
Доказано:
Напиток содержит биологически ценные компоненты: белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы, витамины, способствующие повышению биодоступности железа, активирующие ферменты желудочно-кишечного тракта
Употребление напитка способствует повышению гемоглобина в крови
При употреблении напитка отмечается улучшение деятельности поджелудочной железы
Комбинированное применение национального напитка «Бозо-Шоро» с препаратами железа при лечении больных ЖДА (железодефицитной анемией) способствует исчезновению анемического синдрома
У беременных отмечается улучшение аппетита, улучшение усвояемости пищи, нормализация работы кишечника, устранение запоров
Улучшается общее состояние, проходит сонливость, усталость, головная боль за счет повышения тонуса сосудов
Показания к применению:
Для профилактики ЖДА (железодефицитной анемии)
Для укрепления иммунной системы организма человека
Для снятия стресса
Для улучшения общего состояния организма
«Бозо-Шоро Жумшак» дарит вам здоровье, бодрость и силу мышц и духа. Бозо является лучшим жаждоутоляющим напитком в холодное время года.
Бозо
1 кг крупы,
200 — 250 г угута,
1 — 2 л закваски,
1,5 — 2 л теплой воды.
Бозо готовят из толченого или крупномолотого пшена, кукурузы, пшеницы или риса. Самый вкусный, крепкий бозо получается из пшена и кукурузы. Основа бозо — угут (солод) . В основном его готовят из пшеницы, иногда из смеси пшеницы с ячменем или просом.
Технология приготовления угута: пшеницу промыть, залить теплой водой, поставить в теплое место на сутки. Когда зерна набухнут, слить воду, а пшеницу завернуть во влажную ткань и поставить в теплое место на 3 — 4 суток. Начинающую прорастать пшеницу пропустить через мясорубку. Получившуюся массу высушить в тени.
Угут готовят и другим способом: проросшую пшеницу высушить, затем перемолоть. Бозо, приготовленный на таком угуте, крепок, терпок. Бозо готовят в три этапа.
Замачивание крупы. Молотую крупу залить теплой водой, добавить 150 — 200 г закваски (бозо или пиво) , перемешать поставить в теплое место на 1 — 2 суток для брожения. На поверхности перебродившего сусла должны появиться мелкие пузырьки.
Кипячение сусла. Готовое сусло перелить в кастрюлю с кипящей водой (5 — 6 л) и варить, помешивая, до готовности. Сварившееся сусло не должно прилипать к ложке. Кастрюлю с суслом снять с огня, остудить, помешивая, чтобы не образовалась пленка.
Приготовление бого. В остывшее до 15 — 20° сусло добавить угут и перемешать. В другую кастрюлю налить оставшуюся закваску, перелить туда подготовленную жидкую массу и поставить в теплое место на 7 — 10 часов.
Готовый бозо процедить через марлю, неплотную ткань.
Бозо
________________________________________
Пшено - 1 кг, дрожжи сухие - 300 г, вода для сбраживания 32-35°C - 4 л, вода для варки - 28 л; угут: пшеница - 600 г, вода для набухания пшеницы 40-42°C - 635 г; мука - 300 г (И. Я. - наверное, все-таки 3 кг), жир бараний топлёный - 100 г, масса муки жареной - 2 кг; дрожжи - 250 г, жир для смазки - 50 г, сахар-песок - 2,25 кг.
Набор сырья рассчитан на 40 л напитка.
________________________________________
Для приготовления угута пшеницу промыть, залить водой 40-42°C и оставить для набухания при 20-22°C в течение суток. Невпитавшуюся воду слить, набухшую пшеницу сложить в мешок из неплотного хлопчатобумажного материала, мешок с пшеницей накрыть холстом и оставить на столе для прорастания пшеницы на четверо суток. Мешок периодически переворачивать. После прорастания пшеницу пропустить через мясорубку и разложить на сухой стол для сушки, периодически переворачивая. Высохшую пшеницу растереть до мукообразного состояния.
Для приготовления жареной муки раскалить топлёный бараний жир, высыпать в него муку и обжарить её до золотистого цвета. Затем охладить.
Пшено промыть тёплой водой (32-35°C) и закладывают дрожжи, всё перемешать и оставить для сбраживания в помещении при температуре 20-25°C на 3 суток. В сброженое пшено добавить жареную муку. Сухую кастрюлю смазать жиром, налить воду и довести до кипения. В кипящую воду заложить подготовленное пшено и варить густую вязкую кашу. Кашу охладить до температуры 25-30°C и добавить угут, дрожжи, всё хорошо перемешать и оставить для сбраживания на 12-14 ч при температуре 20-23°C. Сброженную массу процедить через капроновое сито. При подаче (18-20°C) бозо разлить в графины. Сахар подавать отдельно в розетках.
Слышал что хотят снимать фильм Bioshock.Не знаете,когда выйдет?
Поклонники культового экшена BioShock трепещите. Скорее всего, эту игру в ближайшем будущем можно
подробнее...
Какая акустическая система лучше: Harman Kardon Aura, Bose Companion 3-II или Bose Companion 20?
У меня Bose Companion 2 к телику подключены. Охренеть, как качественно звучит.
Правада это 3 --
подробнее...
Биография Andrea и Anabella Del Boca
Андреа Дель Бока (исп. Andrea Del Boca, род. 18 октября 1965(19651018)) — аргентинская
подробнее...
Где скачать школьный учебник? "in touch 3 teacher\'s book "
Скачать книгу Objective CAE Teacher's Book + Audio CDs + SB + WB
This course contains thirty
подробнее...
Стиральная машина BOSCH WLX
Вот мой недавний камент на вопрос о стиральной машине Bosch WLX 24462.
"Отличный
подробнее...
Хочу знать об Asrin Beach Hotel (Турция)
Описание отеля Asrin Beach 4*
Отель Asrin Beach 4* расположен в 3 км от поселка Avsalar, в
подробнее...
Девушки какой арамат лучше взять....Hugo Boss или Boss Energy
не знаю как остальные, а я за мужчиной в HUGO BOSS могу даже свернуть на улице и пройтись
подробнее...
Что за музыка в рекламе Hugo Boss?
Эта песенка играла в Matrix.Щас в рекламе Hugo Boss. Rob Dougan - Club To
подробнее...
Где взять паспорт перфоратора "Bosch" GBH 2-24 DSR ?
Берите:
вот здесь этот
подробнее...
Lancome Hypnose или Armand Basi in Red?
Не соглашусь с Мариной, напротив Armand Basi-in red очень стойкий аромат и в отличие от Hypnose мне
подробнее...
Помогите, пожалуйста, составить текст (или предложения) с использованием гл. GET(away,back,off,on,along,over,together)
When I want to get away from the city, I always go to the country to visit my best friend.
My
подробнее...
можно ли поиграть по сети в bioshock
В BioShock 2 - можно. Через Games for Windows
подробнее...