брага из березового сока

Ответ от Ѝлен[гуру]
как из любого другого
использовать сахар
и процесс брожения
Я бы сделала так:
Добавить в сок немного сахара - подсластить
Оставить в тепом месте до момента, пока начинает бродить
Далее технология такая же, как для приготовления любого др. вина
Можно оставить жидкость в бутылке, которая плотно закупорена, но из нее выходит трубочка в другую бутылку, которая с водо. . Трубочка другим начинается в одной бытулке - где березовый сок и другой стороной она во второй бутылке в воде - туда будут подать пузырики воздуха, чтобы "выйти" наружу
Сок "бродит".. превращаясь в вино (брагу)
все это находится в теплом месте до приготовления
Березовый сок надо заготавливать ранней весной, когда почки на березах еще не распустились.
Нужно собрать в лесу десять литров свежего березового сока.
Процедить весь сок через марлю в большую кастрюлю.
Добавить килограмм сахара и уваривать, снимая пену, до тех пор, пока жидкости останется около восьми литров.
Снять с огня, добавить два нарезанных ломтиками лимона (можно с кожурой) , предварительно удалив косточки. А затем, аккуратно перемешивая, осторожно влить две бутылки белого столового виноградного вина.
Как только смесь охладится до комнатной температуры, добавить половину столовой ложки дрожжей и выдержать четыре дня. Потом разлить по бутылкам, закупорить и убирать в прохладное место на месяц.
Через месяц получаем отличное шипучее березовое вино.
Оно великолепно утоляет жажду и очень полезно для организма.
Приятного аппетита!
... впрочем, бытует также мнение, что. .
- нажать на синий текст ссылки