булгуром что это

Ответ от Александра[гуру]
Булгур, или бургуль, это крупа из пшеницы, популярная в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Зёрна предварительно отваривают, высушивают, обжаривают или запекают, а затем дробят и просеивают для очистки от отрубей. Это делает продукт полноценной альтернативой рису или кускусу. В 100 граммах сухого булгура содержится примерно 1500 кДж или 360 ккал, 12,5 г белков, 69 г углеводов, 1,75 г жиров и 8 г клетчатки. Крупа отлично подходит для плова, супов, начинок и салатов, например табуле, а также подаётся как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Хранить булгур следует в сухом месте до одного года. Для приготовления четырёх порций залейте 100 грамм крупы 750 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут до мягкости, после чего слейте воду и подавайте горячим или остывшим.