Автор Ѐустам Тамбиев задал вопрос в разделе Школы
Химия. помогите написать уравнение реакции или схему получения пальмитодистеарина и получил лучший ответ
Ответ от Mary Cherry[гуру]
CH2OH-CHOH-CH2OH + 2C17H35COOH + C15H31COOH = CH2OCOC17H35-CHOCOC17H35-CH2OCOC15H31 + 3H2O
Полученный жир имеет твердую консистенцию, т. к. содержит остатки предельных кислот. Продуктами его щелочного гидролиза будут глицерин, стеарат и пальмитат натрия.
CH2OCOC17H35-CHOCOC17H35-CH2OCOC15H31 + 3NaOH = CH2OH-CHOH-CH2OH + 2C17H35COONa + C15H31COONa.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Химия. помогите написать уравнение реакции или схему получения пальмитодистеарина