чем можно нафаршировать перец кроме мяса

Ответ от ЄенЪ[гуру]
перец, фаршированный сыром
Состав блюда
перец сладкий 3-4 шт.
сливочное масло 150 г.
сыр (любой) 250 г.
чеснок 2 зубчика
грецкие орехи 8-10 ядер
кенза (или петрушка) 1 пучок
Описание блюда
Сладкий перец (лучше взять разноцветный) вымыть, высушить, аккуратно вырезать плодоножки и вынуть семена. Сыр и замороженное сливочное масло натереть на терке. Пропустить через чеснокодавилку чеснок, измельчить ядра грецких орехов, порубить зелень. Все это перемешать и этой смесью плотно набить перчики. Отверстия от плодоножки закрыть половинкой грецкого ореха. Убрать в холодильник до подачи на стол (на полчасика) . Подавать нарезанными кружочками толщиной по 4-5 мм.
фарнированный перец Рататуй
Необходимые продукты:
перец сладкий крупный - 2 шт.
баклажаны нарезанные кубиками - 330 г
цуккини разрезанные на кусочки - 1 шт.
лук нарезанный ломтиками - 1 луковица
помидоры нарезанные - 1 шт.
чеснок мелко рубленный - 1 зубчик
грибы нарезанные - 150 г
масло растительное - 60 г
рис - 2 столовые ложки
мята сушеная измельченная - 2 чайные ложки
перец молотый черный и красный
соль
Способ приготовления рецепта:
Разрежьте стручки сладкого перца пополам. Удалите семена и мембраны ложкой. Ошпарьте половинки стручков перца, затем окуните их в ледяную воду, после чего положите в жаровню.
Разогрейте масло, обжарьте баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Тушите 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте цуккини и вареный рис, тушите еще 5 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите смесь в каждую половинку перца. Запекайте 15 минут.
источник