чем полезны

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Перепелиные яйца ценятся за богатый состав. Они содержат витамины А, группы В, D, Е, железо, калий, фосфор и аминокислоты. Их употребление укрепляет иммунитет, поддерживает нервную систему и улучшает пищеварение. В отличие от куриных, они гипоаллергенны и часто рекомендуются в детском питании. Однако есть их сырыми не рекомендуется. Вопреки мифу о полной безопасности, риск заражения сальмонеллезом сохраняется, хоть и ниже, чем у куриных яиц. Сырой белок также содержит авидин, препятствующий усвоению витамина В7, и может вызывать расстройство желудка. Для пользы и безопасности яйца лучше отваривать или запекать.