чизкейк из тофу

Ответ от убей себя об стену[гуру]
Можно. Рецептов много, из всех, что я пробовала, мне понравился один:
175 г. масла или маргарина
один пакетик пекарского порошка (или наверное можно соду положить)
130 г. сахара
300 г. муки
1 яйцо (или, если хотите сделать ваш пирог совсем аццки веганским, чтобы все было тока растительного происхождения, замените яйцо на столовую ложку соевой муки)
75 мл. воды
400 г. тофу
60 г. крахмала
500 мл. молока или соевого молока
250 мл. сливок (опять же, можно использовать соевые сливки)
упаковка ванильного пудинга (порошок)
250 г. сахара
жир для формы
Для теста (то бишь, дна пирога) смешиваете масло/маргарин с водой и яйцом (или соевой мукой - см. выше) и всыпаете туда муку, перемешанную с пекарским порошком. Хорошо перемешиваете все ингредиенты, разминаете и ставите получившиеся тесто на полчаса в холодильник. Раздвижную форму смазываете маслом и, когда тесто охладится, выкладываете его по дну и стенкам формы.
Для "тела" вашего пирога перемешиваете крахмал с ванильным пудингом, добавляете туда 5 ст. ложек молока (или соевого молока, если вы фанат сои ХДД). Тофу превращаете с помощью миксера в некое подобие пюре, пудингово-крахмально-молочный замес добавляете туда же, вливаете остальное молоко, сливки, сахар, все перемешиваете. Выливаете эту шнягу на тесто в форме и ставите в духовку на час печься (духовку разогревайте на 180 градусов).
Если хотите, могу предложить еще множество рецептов других пирогов из тофу, кроме чизкейка, - есть рецепты с бананом, орехами, с кокосом, есть рецепты вообще без муки, кароч, вариаций уйма =) В основном все идеи почерпаны из коммьюнити убежденных веганов, не потребляющих продуктов животного происхождения ни в каком виде, но я сама, если чо и делаю из тофу, вполне себе добавляю яйца, нормальное молоко и прочее и прочее... В общем, на вкус и цвет %-0