что можно кушать после инсульта

Ответ от русский никола[гуру]
к известно, правильное питание — это наш надежный помощник, а иногда даже лекарь, тем более в современных условиях, когда лекарства так дороги. Может быть, лучше немного поупорствовать, ограничивая себя в еде, чем потом тратить огромные деньги на лекарства.
Но о профилактическом питании мы уже говорили, а здесь мы расскажем о том, чем и как питаться, когда беда уже случилась и ничего другого не остается, как взяться за лечение болезни всеми возможными средствами. А питание играет в этом действительно немалую роль.
Ведь что нужно больному, перенесшему инсульт, у которого наблюдается неподвижность конечностей, затруднения с речью и памятью, раздражительность и беспокойство? Правильно, ему нужна сбалансированная, богатая витаминами и калием диета, однако в ней должно быть как можно меньше холестерина, то есть жиров. Кроме того, учитывая неподвижность и возможность отеков, надо помнить и о том, чтобы принимаемая пища выводила наружу больше жидкостей, а вместе с ними и шлаков. Необходимо следить за тем, чтобы пища и напитки никоим образом не поднимали кровяного давления.
Учитывая все, что мы с вами вспомнили, поговорим сейчас подробнее о тех продуктах, которые полезны и которые вредны при профилактике и лечении инсульта.
Сначала перечислим общие требования к пище:
— на первых порах продукты должны приниматься в отварном и протертом виде;
— первые блюда исключаются, так как дневное потребление свободной жидкости строго ограничено и не должно превышать 600 мл;
— поваренная соль исключается;
— пища не должна быть ни очень горячей, ни очень холодной;
— прием пищи должен осуществляться небольшими порциями, приблизительно 5—6 раз в день;
— никаких консервов, ибо в них содержится вредный для организма натрий и другие консерванты;
— полностью исключаются продукты, содержащие кофеин и алкоголь;
— запрещается обжаривание пищи.
А теперь перечислим продукты, которые никоим образом не навредят больному. Это нежирное мясо, рыба, кисломолочные продукты, яйца (но не больше штуки в день и лучше в виде омлета) протертые молочные каши (кроме пшенной, перловой и ячневой) , овощные пюре, молочные, овощные и фруктовые соусы, орехи, кукуруза, спелые мягкие фрукты и ягоды в сыром виде, морковь, свекла, зеленый горошек, капуста, вареный в мундире картофель, грибы, фасоль, размоченные чернослив, изюм и курага, компоты из них, мед, варенье, мармелад, зефир, пастила, слабый чай с молоком, немного сливочного масла, несдобное печенье, подсушенный несоленый хлеб. Общее количество калорий не должно превышать 2000. Почему же выбраны именно эти, а не другие продукты? Сейчас мы расскажем и об этом.
Масло. Совсем без жиров ни один организм обойтись не в состоянии, и потому выбираются предпочтительно растительные масла, а если сливочное, то совсем немного. Растительные же масла помогают сократить содержание холестерина в крови.
Мясо. Разумеется, надо выбирать только совершенно постное мясо телятины или молодой говядины, а еще лучше индейки или кролика.
Рыба. Она, пожалуй, в этот период еще полезней, чем мясо, поскольку некоторые сорта рыб содержат жирные кислоты, которые уменьшают риск сосудистых заболеваний и даже снижают кровяное давление. Кроме того, в рыбе много фосфора, что очень важно для восстановления интеллектуальных способностей после инсульта.
Злаки, овощи и фрукты. Они помогают больному вести борьбу с холестерином при помощи содержащейся в них растворимой клетчатки, которая способна непосредственно понижать уровень холестерина в крови.
Примерная диета периода восстановления после инсульта.
Здесь мы даем и примерное время приема пищи:
натощак — 7—8 часов, первый завтрак — 8.30, второй завтрак — 11 часов, обед — 14 часов, полдник — 17 часов, ужин — 19 часов, прием пищи перед сном —21 час.
Итак, продукты мы назвали, но ведь в питании важно и их сочетание. Поэтому предлагаем вам образец низкокалорийной диеты, рассчитанной на долгое применение, поскольку последствия инсульта лечатся вовсе не так быстро, как нам хот