Автор ^^* MOON *^^ задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что можно сделать из овсянки? Кроме каши и получил лучший ответ
Ответ от Игорь Рабизов[гуру]
Есть прикольный рецепт - мясные котлеты без мяса! Когда мне дали этот рецепт - я сказала: "ФУУУУУ, ненавижу "Геркулес"! и не поверила, что это может быть так вкусно. В последствии я много раз проверяла блюдо на разных друзьях и знакомых - и ни один из них не догадался, что котлеты не из мяса. =))
В общем так: на пробу можешь сделать минимальную порцию, а там сама разберешься!
- Кипятишь стакан воды, добавляешь 1 бульонный кубик (лучше всего -бекон, но можно и говядину и курицу. Если будешь делать больший объем, то можешь комбинировать.) Всё это кипит.
- Засыпаешь в этот бульон 1 стакан (может неполный) хлопьев геркулеса (чем мельче хлопья, тем лучше!) , тщательно перемешиваешь (топишь хлопья в бульоне) и сразу выключаешь огонь. Накрываешь эту фигню крышкой, ждешь, пока это все заварится и подстынет.
- Фарш: 1 небольшая луковица (провернутая или лучше - очень мелко порезанная) , 1 яйцо, чеснок и та самая фигня из геркулеса. Все это тщательно перемешиваешь и обжариваешь на сильном огне с 2-х сторон до хрустящей корочки (обязательно) .
- Ценные указания: фарш не должен быть крутым. Котлеты не надо лепить - на сковороду класть как оладья большой ложкой. Они не должны растекаться - в идеале миллиметров 7 толщиной. Если фарш будет круче, чем надо - добавь майонеза.
-В итоге должны получиться маленькие котлетки, которые вкусно пахнут, хрустящие снаружи и нежные внутри.
Игорь Рабизов
Мыслитель
(7275)
пробуйте сказали давно мне
овсяное печенье
Маску для лица (правда не пробовал)
оладушки, маска на лицо. в салат
котлеты, запекаку, печенье.
Печенье!
Вишневый пирог с овсяными хлопьями
1 кг вишни (можно из компота) , по 300 г овсяных хлопьев и сливочного масла, 1 стакан сахара, ванильный сахар, 4 яйца, тертая лимонная цедра, 20 мл рома или коньяка, 50 г кокосовой стружки, 1 ч. ложка соды, жир для формы.
Масло с сахаром и ванильным сахаром растереть в гладкую массу и, продолжая растирать, добавить по одному яйца, затем цедру. Отложить 2 ст. ложки овсяных хлопьев, а остальные вымешать с мукой и понемногу добавлять к массе. В конце положить в тесто соду, погашенную уксусом, ром и хрошо перемешать.
Вишни помыть и удалить косточки. Форму (21х32 см) смазать жиром, выложить в нее тесто, а на него слой вишни. Остальные хлопья смешать с кокосовой стружкой и посыпать вишни. Выпекать пирог 35-40 минут при 200 град.
Запеканка из яблок и овсяных хлопьев
200 г овсяных хлопьев, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 400 г яблок, 2 яйца, 2 стакана молока, щепотка ванилина, 2-3 ст. ложки натертых сухарей, 1 ст. ложка растительного масла.
Яблоки натереть на крупной терке. Овсяные хлопья вместе с сахаром обжарить на сливочном масле. В смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму положить слой овсяных хлопьев, затем слой яблок, все залить смесью из взбитого яйца, молока и ванилина. Сверху положить кусочки сливочного масла, запечь в духовке. Подать с холодным молоком или фруктовым соусом.
Гозинаки из геркулеса
На сковородку налейте 2 – 3 ст. ложки подсолнечного масла и положите в нее слой (2 см) простых овсяных хлопьев (только не скорого приготовления) . Все это поставьте на огонь и подогревайте, постоянно помешивая. Когда геркулес слегка зарумянится, положите примерно стакан сахара и очень быстро перемешайте. Потом также быстро выложите на большую плоскую тарелку, примните ложкой, чтобы получился блин, и охладите.
Непеченое печенье
По полстакана сливочного масла и молока, 1 стакан сахара, 6 ст. ложек порошка какао, 0,5 ч. ложки соли, 3 стакана овсяных хлопьев, ванильный сахар.
Масло, молоко, сахар и какао разогрейте на слабом огне, помешивая. Смешайте с овсяными хлопьями и добавьте ванильный сахар. Ложкой выкладывайте на вощеную бумагу или фольгу. Затем охладите
Тефтели скорые
Фарш (любой, свиной, говяжий, куриный) приправьте по вкусу солью и пряностями, добавьте хлопья (овсяные, ячманные, пшеничные – любые) . Хорошо перемешайте, формируйте шарики диаметром 5-6 см и выкладывайте на холодную сковороду с толстым дном, плотно друг к другу. Слегка посыпьте их мукой. Можно посыпать обжаренным луком. Полейте смесью сметаны с томатной пастой, приправленной солью и пряностями. Накройте плотно крышкой, поставьте на малый огонь и тушите до готовности. Вкусны как горячие, так и холодные.
Печенье "Английской леди"
2 ст. ложки сахара
2,5 стакана овсяных хлопьев
2 ст. ложки муки
1/2 стакана теплого молока
2 ст. ложки слив. масла
немного соды гашёной уксусом
горсть грецких орехов
замесить тесто (вязкое) , в холод на 30 мин. печь маленькие печенья до св. корич. цвета.
блюда из овсянки
Можно добавлять овсяные хлопьяв супы - ложку-другую (особенно в рыбный суп, да и в другие неплохо) .
Овсяный кисель - старинный народный рецепт
Замочить 2 чашки геркулеса в теплой воде. Воды на 2 пальца сверху, положить корку черного хлеба, поставить в теплое место на 1-1,5 сут.
Процедить, добавить 2 чашки воды, посолить по вкусу. Варить до загустения. Можно добавить немного сахару. Разлить по тарелкам.
Печенье овсяное
1.5 стак. овсяных хлопьев провернуть на мясорубке, 100 гр. маргарина, 1яйцо, 1 стак. сахара, 2 стол. л. молока, 1 стак. муки, 0.5 ч. л. соды. Все перемешать, добавляя хлопья и муку. Из теста скатать шарики и выпекать на листе.
------------
Геркулесовые оладьи.
1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес" запарить 1 стаканом кипятка и настоять 10-15 минут. Пока хлопья настаиваются, мелко порезать 1 крупную луковицу и раскрошить 1 бульонный кубик.
Добавить лук и бульон в массу и всё тщательно размять и перемешать. Добавить 2 сырых куриных яйца. Выпекать на растительном масле как обычные оладьи.
котлеты. запарить стакан геркулеса 2 стаканами крутого кипятка. дать постоять. добавить туда стакан муки, 2 столовые ложкимайонеза, соль. дать остыть до теплого состояния. разбить туда 1-2 сырых яйца и положить жареный лук. перемешать, слепить котлеты, жарить. на вкус как мясные. можно в фарш добавить специй для мяса, тогда вообще от мясных не отличить