как готовить булгур

Ответ от Алиш[гуру]
Булгур — это пропаренное, высушенное и измельченное пшеничное зерно, очищенное от отрубей. Благодаря такой предварительной обработке он готовится очень быстро и сохраняет максимум полезных свойств. Эта крупа богата клетчаткой, витаминами группы В, калием и магнием, что помогает наладить пищеварение, поддерживает нервную систему и надолго дает чувство сытости. На вкус булгур обладает приятным легким ореховым ароматом и слегка сладковатым привкусом. Он действительно вкусный, зернышки остаются упругими и не развариваются в однородную кашу. Его отлично использовать как самостоятельный гарнир вместо риса или гречки. Булгур идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой, тушеными овощами и свежей зеленью. Из него получаются сытные пловы, густые супы и популярные салаты, например табуле. Перед варкой крупу часто советуют слегка обжарить на сливочном или растительном масле для полного раскрытия аромата.