чем можно заменить пергаментную бумагу для выпекания

Ответ от English Lady[эксперт]
Чтобы выпечка не подгорела без пергаментной бумаги, противень нужно тщательно подготовить. Самый простой способ заключается в том, чтобы обильно смазать форму сливочным или подсолнечным маслом, также для этой цели подойдет маргарин. Для гарантированного результата и легкого извлечения готового блюда смазанную поверхность дополнительно посыпают тонким слоем манки или панировочных сухарей. Такой прием отлично работает для шарлотки, пиццы и другой домашней выпечки. В крайнем случае допускается применение обычной белой бумаги формата А4, однако ее необходимо очень хорошо натереть маргарином или густо смазать растительным маслом, чтобы она не прилипла к тесту.