Автор Владимир Петрусёв задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Что такое СКВАЛЕН? и получил лучший ответ
Ответ от ИРИНА[гуру]
Сквален
Сквален (от лат. squalus — акула) , ациклический полиненасыщенный жидкий углеводород состава C30H50 с tkип 242 °С, растворимый во многих органических растворителях. Важный промежуточный продукт в метаболизме тритерпеноидов и стероидов; широко распространён в тканях животных и растений, а также у микроорганизмов; впервые выделен из печени акулы. Биосинтезируется из мевалоновой кислоты, превращающейся в фарнезилпирофосфат; последний под действием скваленсинтетазы (в присутствии тиамина) "димеризуется" в С. Ферментативное превращение С. в ланостерин и из него в холестерин и др. стерины начинается с аэробного окисления концевой двойной связи С.
для обмена веществ =)