что за рыба пангасиус

Ответ от Julsi[гуру]
Пангасиус (панга) — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под названием пангасиус существует несколько видов рыб. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В разных странах эти два вида рыб называют по своему, например в англоязычных — catfish, то есть сом.
Существуют и аквариумные пангасиусы размером до 20 см длины. Промысловый же пангасиус иногда достигает 3 метров длины.
Российские коммерсанты используют также название "морской язык". Название "морской язык" часто стали употреблять по отношению к пангасиусу покупатели. Однако, семейство Морских языков (Soleidae) — это совсем другие виды рыб. Они являются морскими рыбами из отряда камбал.
Термин "морской язык" изначально употреблялся по отношению к Дуврскому палтусу, затем и к другим камбалам, имеющим вытянутую форму. Морские языки тоже можно найти в рыбных магазинах и отделах, но надо внимательно разбираться. Цена на него значительно выше, чем на пангасиус.
Вид пангасиуса, называемый ча (Tra), обитает в дельте Меконга. Имеет длинное тело темно-серого цвета и серебристого цвета брюшко. Ча растет в 2 раза быстрее, чем баса, и это, вдобавок, менее жирная рыба. Ча растет до коммерческих размеров всего 6-8 месяцев.
Баса (ударение на последнем слоге) обитает по всей длине реки Меконг, а также в Таиланде. Баса жирнее, чем ча. У нее большой живот, широкий рот и два усика. Баса растет медленнее и необходимых для продаж размеров она достигает за 12-14 месяцев.
Рыба баса (пангасиус)
Пангасиус разводится на специализированных фермах в дельте реки Меконг на юге Вьетнама, где для нее очень благоприятные условия для роста. Однако, бренд "Megong basa" (баса Меконга) успели зарегистрировать американцы.
С 1997 по 2006 год площади, на которых разводятся ча и баса во Вьетнаме возросли с 1300 до 5200 га, объем производства возрос до 1 млн. тонн в год. На 2007 год Вьетнам выращивал 90% пангасиуса, производимого во всем мире. Экспортом пангасиуса занимается более 130 фирм.
Для получения передовых технологий рыборазвода Вьетнам выбрал Норвегию. Норвежский Бергенский морской институт проводит совместные исследования с Вьетнамским морским исследовательским институтом. Выполняются и другие совместные вьетнамо-норвежские проекты в области рыборазвода, например, обучение и стажировки вьетнамских студентов и аспирантов в вузах Норвегии.
Источник: