Cream of tartar
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что такое "винный камень"? Чем его можно заменить? и получил лучший ответ
Ответ от Cаша[гуру]
Винный камень, кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты; кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина. В растворённом состоянии В. к. содержится в соке винограда. В вине образует насыщенный раствор. Выпадение мельчайших кристаллов может начаться в готовом бутылочном вине под влиянием механических толчков или в результате снижения температуры. Для предупреждения этого вино до розлива выдерживают при температуре, близкой к точке его замерзания. В. к. — ценное сырьё для производства винной кислоты. В. к. применяется при гальваническом лужении, крашении тканей (как протрава) , в хлебопечении.
Винный камень или CREAM OF TARTAR-закрепитель белков. Вполне можно заменить 1-2 каплями лимонного сока или солью на кончике ножа.
Это кристаллы, осаждающиеся на стенках бочек, чанов и бутылок и образующие на них твердые корки.
Появление винного камня может начаться под воздействием холода или механического состояния (встречаются в некоторых белых винах) .
Качество и вкус от этого не меняются.
При образовании винного камня в бутылке, может возникнуть неприятность при ее откупоривании, половина содержимого может вылететь вместе с пробкой.
Как сделать пластилин в домашних условиях?
- 1 стакан муки;
- 1 стакан теплой воды;
- 2 чайные ложки винного камня
подробнее...
Как начать топик по английскому про Москву?
Is there anybody on the Earth who has never heard about Moscow? I guess, it isn't. And for everyone
подробнее...
Подскажите рецепт Ангельского пирога?
Ангельский" пирог с клубникой и сливками
Для приготовления потребуется:
5 белков от
подробнее...
натишите текст на английском языке с переводом. пожалуйста
The Tower of London is one of the most imposing and popular of London's historical sites. It
подробнее...
из какого аниме это клип Our Tapes
Информация
Аниме: K-on!, K-on!!, K-on movie, Hyoka, Kimi ni todoke, Mawaru Penguin Drum,
подробнее...
Посоветуйте мангу или аниме. Ну можно наподобии хвоста феи или принца наполовину... Хотя принимаются все жанры...
One Piece
Легендарный Гол Д. Роджер был пиратским королём, он был единственным пиратом
подробнее...
Помогите подобрать аниме. Аниме "Шарлотта" и "Ангельские ритмы" очень понравились. Посоветуйте что-то на подобии этих.
Charlotte и Angel Beats так похожи, потому что это работы Дзюна Маэды. Других аниме, сделанных по
подробнее...
Помнить или забыть...?
Все совершенно верно. Уже противно и смешно смотреть как "волчата" из стран СНГ превращаются в
подробнее...
где можно прочитать в онлайне william somerset maugham "shoert story"
а какие проблемы? название в поисковик и....
вот вам 8 историй. тока акробат нужен. чтойто
подробнее...
напишите, пожалуйста, 18 предложений о Даниэле Дефо. напишите о Даниэле Дефо по-английски, не менее 18 предложений
Все просто - открываете Инглиш-оригинал страницы википедии про него все уже написано, не надо
подробнее...