давил

Ответ от Ксения Ш.™[гуру]
Виноград давили ногами в древности по нескольким практическим причинам. Главная из них заключается в том, что при использовании жестких механических приспособлений высок риск раздавить косточки внутри ягод, что придает соку и будущему вину неприятную горечь. Человеческая ступня достаточно мягкая, чтобы раздавить мякоть, оставив косточки целыми. Кроме того, ноги создают большее давление, чем руки, делая процесс более быстрым и эффективным, особенно когда под рукой нет специального пресса. В древности этот процесс часто превращался в целый ритуал или танец. Сегодня такой способ используется в основном как дань традиции, что скорее влияет на цену вина, чем на его фактическое качество.