диетсестра

Ответ от Екатерина Бочагова[гуру]
Обязанности диетсестры отделения больницы.
Диетсестра отделения организует питание больных в соответствии с назначением врачей и осуществляет постоянную связь с кухней.
В ходе повседневной работы она:
1) составляет порционные требования на питание больных, утверждает их у заведующего отделением и направляет на кухню;
2) диетсестра по своим должностным обязанностям принимает готовую пищу из кухни, контролирует продуктовые передачи больным, контролирует соблюдение рационов питания, например которые включает в себя диета при дерматите;
3) обеспечивает правильное распределение пищи;
4) организует обслуживание больных с учетом состояния их здоровья;
5) диетсестра обеспечивает режим питания больных, находящихся на индивидуальном столе и нуждающихся в более частом приеме пищи, организует разогрев и в отдельных случаях приготовление в отделении наиболее простых блюд (варка яиц, манной каши, киселя и т. д.) ;
6) диетсестра помогает врачам в составлении индивидуальных меню и разъяснении больным назначенного им питания. Видно, что должностные обязанности повара сильно расходятся с указанными здесь для диетсестры;
7) помогает старшей сестре отделения в распределении обязанностей между работниками, осуществляющими питание больных;
8) должностные обязанности диетсестры еще в том, что она отвечает за санитарное состояние буфетной, столовой посуды, за организацию обслуживания и хранение личных продуктов больных;
9) диетсестра участвует в проведении занятий со средним и младшим персоналом отделения по вопросам лечебного питания.
Источник: Никогда не была диетсестрой, но, думаю, не хуже, чем в реанимации