для чего нужны ферменты

Ответ от ИРИНА Н[гуру]
Ферменты — это особые белковые вещества, которые работают как биологические катализаторы в нашем организме. Они ускоряют химические реакции и помогают переваривать пищу, усваивать питательные вещества, строить новые клетки и выводить продукты обмена. Без ферментов жизнь была бы невозможна, ведь каждый процесс в организме — от расщепления крахмала во рту до синтеза гормонов — требует их участия. Сейчас ферменты успешно производят искусственно с помощью биотехнологий. Растительные и микробные ферменты получают в лабораториях, их широко используют в пищевой промышленности, медицине и производстве. Они помогают расщеплять белки, жиры и углеводы, улучшают усвоение пищи и используются при создании различных продуктов питания.