добрый кофе

Ответ от Катюшка[эксперт]
Для качественного приготовления кофе:
нужны обжаренные зерна которые нельзя хранить долго, так как из них при хранении улетучивается аромат;
молоть зерна кофе желательно перед самим приготовлением, только свежесмолотый кофе даст самый волшебный аромат;
очень большое значение имеет уровень помола кофе, чем он мельче тем лучше получится напиток. Процесс приготовления длится короткое время и кофе должен успеть отдать все свои свойства воде. Чем мельче помол тем быстрее это произойдет. Мелко меленый кофе легче поднимается вверх перед закипанием и создает более обильную пенку которая плотнее закупоривает узкое горлышко турки и тем самым препятствует улетучивания аромата из напитка;
для более мягкого вкуса, до начала приготовления можно в турку положить очень маленькую щепотку соли;
чашки нужно подогреть, так как холодная чашка может не дать раскрыться самому лучшему кофе;
при приготовлении кофе в турке нельзя превышать норму кофе (1-2 ч. ложки) из расчета на чашку воды. Вкуснее напиток от передозировки не станет и это далеко не безвредно для здоровья, а также увеличенное количество кофеина придаст напитку излишнюю горечь;
вода должна быть сырой, желательно отфильтрованной и в процессе приготовления не должна закипеть;
при варке нельзя допускать, разрушения «шапки» из пены;
готовя кофе нельзя отвлекаться, приготовление должно занимать все ваше внимание;
когда кофе уже готов и снят с огня, можно добавить чуток очень холодной воды, гуща осядет и кофе получится более прозрачный;
чтобы гуща не попала в чашку, а осела на дно, можно после готовки пару раз стукнуть туркой об стол.

Ответ от Ѐома Хуцану[новичек]
40% гуано, 50% добра, 7% кофе.

Ответ от Me)))[новичек]
с молоком и сахаром.. . он нежный и вкусный.. . Лично мне так нравиться))

Ответ от Dix Furien[гуру]
В глиняной турке, её ставят в раскаленный песок по горлышко и варят кофе, когда начнет закипать, вытаскивают и разливают. Очень насыщенный вкус и аромат у такого кофе..

Ответ от Елена Ворона[гуру]
а я только что пила классный. зять варил. молодец.

Ответ от Ирина сергеева[гуру]
Сначала надо такой приобрести, а это не просто. Мне нравится йеменский мокко. Заливаю холодной водой, немного корицы и кардамона.

Ответ от Елена[гуру]
Зерновой молоть только перед варкой... залить кипятком и кусочек сахара...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]