доставка чебуреков на дом

Ответ от Vika Naimova[гуру]
Посмотреть по интернету. Я только знаю, что в тесто ложится немного водки. А в мясную начинку - молоко или бульон. Они получаются мягкими, а начинка буквально тает во рту и даже часто растекается...

Ответ от Александр Селезнёв[мастер]
найти бездомную собаку и позвать корейца...

Ответ от Мария аникина[активный]
да да вызвать Ашота на дом=)

Ответ от светлана гальчевская[гуру]
в горячую воду -0,5 литра кладете 2 стол. л слив масла или маргарина, 2 стол. л раст масла.. соль... даете остыть... когда остынет добавить 2 яйца и муки. чтобы тесто липло к рукам.... крутое не делать ...оторвете кусочек и в муке раскатаете в форме кружка.... на половинку кладете начинку.. другой половинкой прикрыть и блюдечком обрезать.. получится полумесяц.... жарить на масле.... сразу они стоячие... чуть полежат мягкие становятся... начинка как писали сверху... еще очень вкусно начинка -бранза.... лук сырой мелко и зелень..

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Чебуреки
Половину просеянной муку заварить подсоленным кипятком (1 ст. воды + 1 ст. л. мелко рубленного бараньего сала) , хорошо размешать. Дать остыть, вбить яйцо (опционально) , подсыпать ещё 0,5 ст. муки, вымесить тесто до гладкости, подсыпая остальную муку. Когда тесто перестанет липнуть к рукам завернуть его в плёнку, дать постоять 30 минут. Тем временем мясо вместе с курдюком нарезать поперёк тонкими ломтиками, затем мелко до размеров сухой перловки. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в фарш. Зиру и перец подсушить в сухой сковороде, смолоть в ступке со щепоткой крупной соли, добавить в фарш вместе с натёртым на крупной тёрке замороженным бульоном (или влить молоко) , фарш хорошо вымесить. Тесто разделить на 8-10 частей (размером с яйцо) , раскатывать каждую до толщины 2 мм и диаметром не больше вашей сковороды. Слепить чебуреки: на половину лепёшки из теста выложить 1 ст. л. фарша, равномерно распределить по всей половине, накрыть второй половиной лепёшки, скрепить края пальцами, затем вилкой, стряхнуть излишки муки. Жарить на средне-сильном огне во фритюре при температуре 180°C до румяной корочки. Сразу подавать.
400 г баранины (лопатка) ; 100 г курдюка; 1-2 луковицы; 3 ст. муки; 1 яйцо (опционально) ; 2 ст. масла для фритюра; 100 г. замороженного мясного бульона (или молока) ; 1 ч. л. зиры; щепотка острого перца; соль, чёрный перец

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]