дудник лесной

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Дудник лесной
Дудник лесной - это многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Стебель полый, трубчатый, гладкий, вверху разветвленный, высотой 1-2 м. Листья дважды- или триждыперистые с яйцевидно-продолговатыми листочками и вздутыми влагалищами, снизу серовато-зеленые. Черешки листьев на разрезе трехгранные с бороздой. Цветки белые или беловато-зеленые с розовым оттенком, собраны в большие многолучевые зонтики. Лучи и цветоножки мучнистоопушенные. Плоды овальные или эллиптические, у основания глубокосердцевидные, с каймой. Цветет в июле-сентябре. Плоды созревают в августе- сентябре. Растет в смешанных лесах, по сырым лугам. около лесных ручьев и рек, в оврагах, среди кустарников в европейской части страны, в Сибири и на Урале. В зеленых частях дудника содержится до 75 мг% витамина С, большое количество минеральных веществ, в том числе 23,7 мг% железа, 0.85 - никеля, 1,76 - меди, 4,4 - марганца. 0,14 - титана и 0,55 мг% бора. Количество кальция достигает 1,7%, а фосфора - 0.4%. Исследования, проведенные в Башкортостане, показали, что в листьях, собранных в фазе бутонизации, содержится до 16.S% протеина, 3, Я% жира, 14,2% клетчатки и 13.5% золы. В листьях обнаружено до 924 мг% аскорбиновой кислоты. В народной медицине корни дудника использовали при острых респираторных заболеваниях, гепатите, метеоризме, как отхаркивающее, диуретическое, антигельминтное средство. Наружно - при подагре, ревматизме, зубной боли. В пищу используют молодые сочные стебли, черешки листьев и нераспустившиеся цветочные почки. Черешки листьев идут для приготовления щей, супов, борщей, окрошек, ботвиний. Нераспустившиеся цветочные почки после отваривания в соленой воде жарят и подают на стол как изысканное блюдо. Из почек, отваренных в сахарном сиропе, после охлаждения и подсушивания получаются вкусные пряные сладости. Молодые очищенные стебли едят сырыми. Листья и черешки заготовляют впрок - солят, маринуют и сушат. Сухой порошок используют для заправки первых и вторых блюд, приготовления соусов и порошковых смесей - приправ, маринованные листья - в салатах, а соленые - в супах и щах. Дудник лесной охотно поедается крупным рогатым скотом, лосями и медведями. Пчеловоды считают его хорошим медоносом.

Ответ от Лёлька[гуру]
Это , действительно, растение из семейства зонтичных, богат витаминос С, хотя на вкус стебли его сладковатые, после того, как зацветет, стебли становятся жесткими и невкусными. Единственное, опасно перепутать его с вехом ядовитым (цикутой), на которое он похож. Только дудник съедобен, а вех очень ядовит, его сок вызывает папралич так называемых дыхательных мышц и приводит к смерти от удушья. Так что, собирая дудник, будьте внимательны и осторожны, вех тоже сладковатый на вкус.

Ответ от ~VESNA-LETO~[гуру]
Русское название: дудник; украинские: дудник, дягель; польское: dziegiel lesny.
Семейство: Umbelliferae - зонтичные.
Растение многолетнее, с коротким толстым корневищем, из которого при разломе выделяется белый, как молоко, сок. Стебель прямой, дудчатый, высотой до 1,5 м. Листья дважды-триждыперистые, верхние с вздутыми влагалищами. Цветы белые, часто кремовые, собраны в крупные зонтики. Общей обертки почти нет.
Запах размятых стеблей и корневищ сильный, специфический, вкус горький.
Растет на влажных лугах и в лесах среди кустарников, на берегах и в поймах рек, на берегах прудов и по краям рвов. Цветет в июле и августе.
Собирают корневища с корнями, выкапывая их весною. Осенью собирают семена (очень малая потребность) .
На организм человека действует потогонно, мочегонно, ветрогонно.
Употребление. Научная медицина не пользуется этим растением, а в народе оно применяется достаточно часто, особенно при несварении желудка, как чай из корневищ и корней (20,0 г на 1 л воды) ; при вздутии кишечника в виде порошка, трижды в день на кончике ножа при вялом отходе мочи, при задержании мочи; при катарах легких как средство, особенно быстро удаляющее липкую и вязкую мокроту из бронхов.
Наружно дудник лесной употребляется в смеси с душистыми травами в виде отвара и напара для укрепляющих ванн, а также в виде спиртной настойки для натирания при подагре, ревматизме, болях в пояснице и пр.
Во время холерной эпидемии пили каплями спиртовую настойку из корня дудника (лучше дягиль лекарственный) и чеснока, а также курили крепкую махорку как средство, предохраняющее от заразы.
Несколько народных рецептов внутреннего и наружного употребления дудника.
При вздутии кишок и коликах в них выпивают за день пять столовых ложек отвара из корневища дудника, аира и дубовой коры на 1 л воды. Все компоненты в равных дозах.
При недостаточной деятельности почек, для усиления выделения мочи употребляют отвар из корневища дудника и стеблей хвоща, оба растения в равных частях по объему. Ложка смеси на стакан воды. Кипятится 10 минут. Выпивают за день 3 стакана.
При упорных поносах, когда первопричина удалена и многие средства испробованы, а облегчения нет, применяется чай по три чашки в день из отвара на красном вине "кагор" следующей смеси трав, взятых по 5,0 г каждой на 0,5 л вина: полыни, хвоща, корневищ дудника, зверобоя, центаврии и по 2 г перечной мяты и корня валерианы. Корень валерианы и зелье перечной мяты не варят, а всыпают в отвар, когда он парится. Парят в закрытом сосуде полчаса. Для приема на стакан кипятка вливают 2 - 4 столовых ложки такого отвара смеси на вине.
Наружно корневище с корнями применяют в народе в следующих случаях:
Капля соку, выжатая из корневища и впущенная в дупло больного зуба, утоляет боль. Того же достигают путем жевания корня дудника.
Столовую ложку мелко порезанного корня чемерицы (Veratrum album L. - растение сильно ядовитое) и чайную ложечку семян дудника хорошо растирают и смешивают с несоленым свиным салом. Этой мазью пользовались в народе против бельевых вшей, намазывая тело в уязвимых местах тонким слоем и несколько втирая.
При болях в ухе впускают в канал уха несколько капель сока из корня дудника.
Хранение. Корневища и корни дудника хранятся в мешках, а семена в коробках.
Все, что касается дудника лесного (Angelica silvestris L.), относится также к очень сходному с ним лекарственному растению, фигурировавшему в научной фармакопее - Archangelica officinalis Hoffm. (или Angelica archangelica L.) - дягиль лекарственный. Это растение во всех случаях применения имеет в народе преимущество по своей лечебной эффективности перед дудником лесным.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]