дуриан фото

Ответ от Примадонна Натали™[гуру]


ДУРИАН. Настоящая знаменитость Кто хоть раз его попробовал, никогда не забудет. Размером он с баскетбольный мяч. Растет при этом не на земле, а на деревьях. Деревья лиственные, изящные, с хрупкими ветвями и красивой кроной. Жители Юго-Восточной Азии относятся к этим деревьям как к одушевленным существам и общаются с ними посредством тщательно разработанных ритуалов.
Например, обряд, принятый на юге Таиланда. Сельские жители во главе с колдуном подходят к дереву дуриана и начинают бить его палками с криком: «Ты будешь приносить плоды или нет? Если нет, то мы срубим тебя! » В это время помощник колдуна забирается на какое-то другое дерево (залезать на сам дуриан невозможно) и кричит в ответ: «О да, теперь я буду приносить плоды, не руби меня! » Это театрализованное представление должно, по идее, обеспечить высокие урожаи.
Сбор дуриана происходит так: время от времени с дерева падает созревший плод. Его подбирают.
С виду он похож на огромный неправильной овальной формы орех. Цвет кожуры – разные оттенки бурого. Вся поверхность покрыта твердыми, весьма острыми колючками. Внутри панциря находится несколько как бы отдельных плодов, похожих на какие-то полупрозрачные существа. Если он недозрелый, то такой дуриан используют как овощ – жарят и солят. А если мякоть мягкая, продавливается пальцами, - это уже определенно фрукт. Вязкую желтую мякоть спелого дуриана, которая совсем не похожа на обычную фруктовую плоть, едят ложкой. По вкусу она напоминает нечто среднее между смесью тертых орехов и клубники со сметаной и медом, или мороженое с ананасом.
Дуриан очень питателен: четверть плода сама по себе может считаться отличным завтраком, после которого непременно потянет на подвиги – у дуриана необычайная тонизирующая сила. Именно поэтому ему присвоили титул короля фруктов.
Самое же выдающееся свойство дуриана – его запах, ни с чем не сравнимый. По отзывам очевидцев и потерпевших, король фруктов пахнет пикантным сыром в смеси с чесноком и скипидаром или как помойная яма!
Дуриан не просто не рекомендуется, а строго настрого запрещается приносить в отель, на борт самолета… Аромат у короля фруктов настолько стойкий, что отель потом легче сжечь, чем проветрить!
Говорят, что кое-где дуриан продают в комплекте с ватными тампонами для носа. Но есть мнение, что слухи о сокрушительной вонючести дуриана сильно преувеличены.
Не перезревший дуриан в цельном панцире никаким запахом обладать не должен. Если вскрыть плод и съесть его быстро (в течение получаса) , то все должно обойтись. Главное – не пытаться его сохранить в холодильнике, и сразу выбрасывать остатки. А если погрузить мякоть дуриана на сутки в кокосовое молоко, то, говорят, это радикально снимает проблему запаха.
Дуриан бывает разных сортов. И это очень не простой фрукт! Употреблять его в сочетании с алкоголем категорически не рекомендуется – последствия непредсказуемы.