Е1400 влияние на организм
Автор Павел Емцев задал вопрос в разделе Другое
Несёт ли декстрин вред человеку и получил лучший ответ
Ответ от Мика да Винчи[гуру]
Декстрин — полисахарид, получаемый термической обработкой картофельного или кукурузного крахмала. Образуется из крахмала в ротовой полости человека под действием амилаз.
Применяется в основном для приготовления клеящих средств, а также в пищевой, легкой промышленности и литейном производстве. Основное значение процесса хлебопечения состоит в превращении нерастворимого крахмала в растворимые и легче усваиваемые организмом декстрины.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1400.
Декстрин, используемый в пищевой промышленности абсолютно безвреден. Именно прожаренная корочка хорошо выпеченного хлеба приносит самую наибольшую пользу и является самой вкусной его составляющей. Есть сведения, что декстрины помогают выводить из организма радионуклидные вещества.
Все остальные декстрины, использующиеся в других областях, не являются пригодными для использования в пищу и могут принести даже вред.
Источник: Образование, позволяющее дать ответ