Е 476
Автор Дальнебойщик задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите пожалуйста пищевая добавка Е(476)от животного жира или химия? и получил лучший ответ
Ответ от Людмила[гуру]
Стабилизаторы, эмульгаторы (Е-400 - Е-599)
Запрещенные Е-добавки
На сегодняшний момент можно привести лишь приблизительный список Е-добавок, которые запрещены на территории РФ исходя из постановлений, основанных на исследованиях НИИ питания РАМН:
* Е121 – краситель цитрусовый красный;
* Е123 – краситель красный амарант;
* Е240 – консервант формальдегид, классифицируя который, можно отнести к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды;
* Е116-117 – консерванты, активно использующиеся при производстве кондитерских и мясных изделий;
* E924а и Е924б – так называемые «улучшители муки и хлеба» .
А также запрещены такие добавки: Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225–228, E230–233, E237, E238, Е240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E329, E343–345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Е476
Полиглицерин полирицинолеаты
Английское название: Polyglycerol Polyricinoleate
Опасности:
Не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности РФ
E476 Полиглицерин, полирицинолеаты
Полиглицерин, полирицинолеаты (Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот, Polyglycerol polyricinoleate, «лецитин животного происхождения» , PGPR, E476) — пищевая добавка, эмульгатор. Производится из клещевины.
Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как «не оказывающая вредного влияния на организм человека» (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). Однако, в сети можно встретить множество информации о том, что E476 запрещен в России.
Полиглицерин E476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО) .
При испытаниях у животных потребление E476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом E476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, — масла семян африканского кустарника клещевины. Крупные компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров) , но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
E476 может входить в состав маргарина.
Заменителем полиглецирина E476 является лецитин E322.
из чего делают конфеты? кто видел своими глазами? и зефир с мармеладом из чего? кто работает на кондитерке??
Из чего делают желейные конфеты? вот посмотрим состав
Сахар, патока. какао-тертое, желе
подробнее...
a в щедрое лето добовляют свиной жир
Маргарин «Щедрое лето» - высококачественный продукт от ОАО «Жировой комбинат» с массовой долей жира
подробнее...
В Венесуэле стоимость литра бензина составляет 0.097 боливара, 1 дол = 7,6 боливара, т. е. литр бензина = 38 копеек.
Выше, чем пенсии у наших бабушек и дедушек!
Зато мы стали одеваться лучше! Минимальная
подробнее...
Назовите имя варварского вождя, который в 476 г. в Риме сверг с престола, последнего римского императора?
28 августа 475 г. в Западной Римской империи (от которой к тому времени уже почти ничего не
подробнее...
Можно ли ставить пиявку на пупок? Можно ли ставить пиявку на пупок? Каму-нибудь уже ставили?
Я ставила- пиявка место нашла быстро, напилась тоже достаточно быстро, даже вобщем- то было не
подробнее...
Подскажите дешёвую гостиницу Питера ( Петербурга, ленинграда - одно )
Недорогие гостинницы Питера
#yahrefs342184#
...
...
Гост.
подробнее...
посоветуйте хороший учебник по экономической теории
1.Баликоев, Владимир Заурбекович. Общая экономическая теория : учеб. по экон. специальностям / В.
подробнее...
какое место в мире по площади и населению занимают США и Канада
По площади:
Канада 2 место 9 976 139 квадратных километров
США 4 место 9 519 431
подробнее...
где образовалось государство одоакра
ОДОАКР (лат. Odoacer, Odovacar, Odovakar) (433 – 15 марта 493, Равенна) , первый варварский король
подробнее...
Последний император Западной Римской империи
Фла́вий Ро́мул А́вгуст (лат. Flavius Romulus Augustus; 460-е или 470-е — после 511),
подробнее...
Скажите,пожалуйста,как в фотошопе сделать себя худее. Русская версия. Заранее благодарю.
Для этого есть более простые программы. Например:
Это специальное приложение смело можно
подробнее...
вопрос бухгалтерам о правильности подсчета отпускных
Считаем примерно (если вы отработали полностью отчетный период, т. е. год) 22000(зп) /29,4
подробнее...
Как правильно оформить в списке литературы в курсовой эти статьи?
Для журнальных статей - автор, название статьи, наименование журнала, год издания, номер и стр.
подробнее...
а как можно доехать до невского лесопарка???
Проезд до Невского лесопарка
На общественном транспорте:
- ст. М. Ломоносовская
-
подробнее...
Где в СВАО расположены ДСЮШ по футболу и баскетболу?
Управление физической культуры и спорта (ФКиС) Северо-Восточного административного округа г. Москвы
подробнее...