эй ямщик гони ка к яру

Ответ от Olga Oussova[гуру]
История легендарного «Яра» начинается с 1826 года, когда на Кузнецком мосту в доме купца Шаванна (дом № 9 на углу с улицей Неглинной) «открылась ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем при весьма умеренных ценах» . В 1826 году в нем открыли, пожалуй, самый знаменитый ресторан Москвы — легендарный «Яр» . Французская кухня хозяина заведения Транкля Яра собирала гурманов со всей Первопрестольной. В числе прочих ресторан посещал А. С. Пушкин, он увековечил «Яр» в «Евгении Онегине» .
Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И телятиной холодной
Трюфли Яра вспоминать?
В 1830‑е годы заведение переехало в Петровский парк и снискало себе еще большую славу, уже не только великолепными блюдами, но и развлекательной программой.
Однако через несколько лет московский Яръ стал загородным по причине того, что для чистоты нравов публики, в городских ресторанах запрещалось петь цыганам, а за заставами они имели выступать полное право. При новом хозяине ресторана Ф. И. Аксенове в Яре появились зимний сад со всякими диковинками, превосходный цыганский хор, большой оркестр, русский и датский хор. Яръ стал модным заведением. В него приходили не только за цыганскими песнями, но и за обильным угощением и общением. Купцы и молодежь, проматывающая отцовские состояния, порой устраивали в Яре безумные гуляния и, частенько, попросту громили помещение ресторана, но и эти, не совсем приличные для респектабельного заведения факты не отваживали от него и совсем другую публику. В Яръ частенько захаживали Брюсов, Чехов, Куприн, Шаляпин, Станиславский, Гиляровский, художники, литераторы, адвокаты, в общем российская интеллигенция. Следующим владельцем ресторана стал А. А. Судаков, договорившийся с руководством расположенного неподалеку ипподрома о взаимном обслуживании клиентов. Доходы от этой гениальной идеи позволили перестроить ресторан. Из деревянного дома он превратился чуть ли не во дворец с летним садом на 250 мест с фонтаном, каменными гротами и беседками, увитыми плющом. Во всем этом великолепии любил погулять Распутин. После 1917 года история Яра была полна непредсказуемых моментов, в конце концов, приведших к рождению гостиницы Советская. В Яре размещалась столовая, кинотеатр, спортзал бойцов Красной Армии, с 1925 года кинотехникум, с 1930-го года по 1934-й институт кинематографии. Затем Яр переходил от одного ведомства к другому. Когда его отдали под клуб и Дом летчика, здание сильно перестроили. В годы войны там были клуб ВВС и госпиталь. В начале 50-х по личному распоряжению Сталина бывший Яр превратили в гостиницу Советская, которая на долгие годы стала одной из правительственных резиденций. В 60-е в ресторанах гостиницы Советская принимал гостей Н. С. Хрущев. Позже бывший Яр, а ныне исторический отель Советский снова стал местом, популярным среди новой советской интеллигенции и богемы, а также среди спортсменов и зарубежных артистов.
Современный адрес: г. Москва, Ленинградский просп. , 32/2


Ресторан "Яръ" на Петербургском шоссе
Новое здание ресторана "Яр" было выстроено в начале XX века по проекту архитектора Эрихсона А. Э.
Транкль Яр начинал на Кузнецком Мосту, где у него бывал Пушкин, любивший "трюфли Яра поминать". В 1830-е годы Яр переехал на межу Петровского парка, на последний дачный участок (современный д. 32). "Эй, ямщик, гони-ка к Яру" — значит именно сюда. Позднейшие владельцы заказали новую постройку ресторана архитектору Адольфу Эрихсону, жившему на соседнем участке, автору "сытинского" дома "Известий" на Тверской.
Источник:
Olga Oussova
Гений
(79304)
Спасибо, редактирую еще 🙂